猫耳朵面怎么做好吃

猫耳面的做法食材：筋粉100g，水50g，油菜50g，番茄1个，盐1个，汤适量。步骤：1。将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直到面粉变成雪花状。2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者静置20分钟。3.将番茄从顶部穿过，用开水烫一下，去皮。4.将洗净的油菜和西红柿切成小块。5.在面板上撒上薄粉，将面团搓成直径3mm的条状。6.将长面团切成小块。7.在面板上撒上薄粉，用大拇指压面团向前推，做成猫耳朵的形状。8.在锅里煮汤和西红柿。9.把猫耳朵单独放在开水里煮，把猫耳朵上的薄粉煮掉。10.取出煮过薄粉的猫耳面，放入高汤继续煮3分钟左右。1.加入油菜籽，再煮2分钟。12.熟猫耳朵面。因为高汤里有盐，煮猫耳朵的时候没有盐。提示制作猫耳朵所需的面团要硬，否则猫耳朵不容易成型。根据自己的喜好把猫耳朵煮到自己喜欢的软硬程度。高汤可以用清水代替。猫脸食材的做法食材面粉250g生肉馅100g红绿青椒各半个油菜1个葱姜蒜蘑菇3个酱油适量盐适量味精适量醋适量料酒适量步骤：1。准备好各种食材。2.切冻肉。3.把面团做成硬面团。在室温下放置十分钟。4.再把光滑的面和筋搓一遍。5.擀成1厘米厚的面饼。6.切成1cm宽的条。在上面撒点面粉，这样每一面的切面都能沾上干面粉。7.再次将长条切成小方块。8.用大拇指压一个小面块，往前一推，一只猫的耳朵就被蹭到了。9.把面条全部搓成猫耳朵。熟练了可以同时搓手。10.我们先炒菜吧。在锅里放油，加热。1.翻炒肉，直到肉变白。12.加入葱、姜、蒜末，剩下一半蒜末备用。加入料酒、醋、胡椒面和酱油。13.翻炒至肉上色入味。加入青椒、西红柿和蘑菇。翻炒一会儿。加入半碗水。14.加入少许盐调味。炒油菜十秒，关火。加入剩余的蒜粉和适量味精。15.把煮熟的食物放在容器里。16.锅里放半锅水烧开。放进猫耳朵里煮。炒菜的时候要搅动锅底，以防烧糊。猫耳朵比面条更粗更结实，要煮久一点。煮大约五分钟。17.将猫耳朵煮熟，捞出放在碗里，倒入炒好的汤。猫耳朵面做好了。

猫耳朵面食怎么煮的好吃

“猫耳朵”是太原的一种风味面食。制作简单，适合各种面粉和浇头，很受群众欢迎。制作时，先将白面团磨成小块，然后用大拇指压住面片，磨成猫耳朵。烹饪，搭配各种腌料、浇头、油炸或红烧。这种面食造型美观，口感好。猫脸的做法：配料：面粉、温水、少许盐、橄榄油。做法：1。用温水和少许盐揉面团，然后醒一会儿，再醒。2.分成100g左右的面团，捏成长条状，刷上橄榄油。3.醒后一段时间，可以切成一厘米的小块。4.用你的大手指按压。5.一推，一个猫耳朵就出来了；两只手可以同时操作。6.全耳全家福照片，因为油不怕重叠。7.水烧开3分钟，然后倒入准备好的丸子汤，就可以吃啦~ ~

猫耳朵面的做法步骤图，猫耳朵面怎么做好吃

温水加少许盐的猫耳面做法。揉一会醒一会，再揉一会醒。Step 1分成100g左右的面团，捏成长条状，刷上橄榄油。第二步：唤醒一会儿，就可以切成一厘米的小段了。第三步：用大手指按压猫的耳面。第四步：推一下，一个猫耳朵面就出来了。你可以同时用双手操作猫的耳面。第五步。所有的耳朵全家福照片，因为有油，不怕重叠猫耳朵面。步骤

最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈都在晒自己做的猫耳朵。有些一般，有些真的很漂亮。让很多在家没事干的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单。只要记住面条的比例，也可以在家里做。下面给你详细解释一下。第一步：准备食材：面粉200g(分两次100g)，食用油30g(分两次15g)，红糖20g，白糖20g，纯牛奶45g，清水45g。这是面团的基本比例，可以等比例增减。糖的量可以更多，味道更甜。但是不能少。少了就不甜了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。第二步：取面粉100克，食用油15克，红糖20克，水45克，揉成面团。再将100克面粉、15克食用油、20克白糖、45克纯牛奶揉成面团。然后让它们静置一会儿，让它们醒半个小时左右，否则最后的味道会很硬。第三步：将两个面片擀成薄薄的面片，其中一个面片两面刷一层清水(如果不用清水刷，最后做出来的猫耳朵容易分层)，然后折在另一个面片上。然后从一边卷起来，卷紧，揉一会儿，揉成2厘米左右厚的面条。然后放入冰箱冷冻1小时左右。将面条冷冻至坚硬。第四步：取出冻好的面条，切成1-2mm的薄皮。切的时候要快，不然容易变软，切不出薄皮。如果是炒的话，可以再厚一点。没关系。如果你要用烤箱，尽量切薄一点，不然会很硬，不好吃。第五步：油炸或烘烤。使用烤箱时，将薄皮放在托盘中，将温度设置为150度，在糕点模式下上下烘烤，需要20分钟。颜色很漂亮。如果是炸的话，油温七成热，炸到金黄色的时候要及时捞出来，不然容易糊。好了，这就是猫耳朵的全部内容。其实很简单。

猫耳朵面的做法

分享一下这款高颜值猫耳朵的制作方法。材料：红薯1个(250g)，鸡蛋2个，面粉500g，白糖10g，食用油适量，满满的爱。1.把买来的红薯清洗干净，去皮，切成小块，然后放入蒸笼蒸透，20分钟左右，刚好可以用筷子扎穿的状态。2.让蒸好的红薯稍微晾干，然后用勺子或者擀面杖捣成泥状，加入10g白糖。喜欢甜口的朋友可以多加白糖和200g面粉，不用加水。用筷子将红薯和面条搅拌至絮状，然后用手揉成面团。如果它们很粘，你可以加入少量面粉，直到面团光滑。3.在碗里打2个鸡蛋，加入10g水，搅拌均匀，在另一个盆里放300g面粉，与搅拌好的蛋液混合。然后用保鲜膜把面团盖上，醒发30分钟。4.取出鸡蛋面团，在案板上撒些干面粉，先揉面团，然后擀成椭圆形或长方形，厚度约1mm。尽量卷得薄一点，让猫耳朵更有层次感，纹理更清晰美观。5.取出红薯面团，同样在案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，然后擀成椭圆形或长方形的面片，厚度约1毫米。6.把红薯面放在鸡蛋面上，重叠起来，然后从一头卷到另一头。可以在红薯面表面刷一点水，这样更容易粘，擀的时候尽量密实，不然面中间会有空隙，影响后续操作。7.将擀好的面团放入冷冻室冷冻1.5-2小时，直至冻硬。8.把冻好的面团从冰箱里拿出来，在案板上撒上少量的干面粉。如果擀出来的面团不均匀或者太厚，可以先整理一下，然后把面团切成薄而均匀的片。猫的耳朵已经成型了。切的时候，刀要快，然后放在案板上。不要把它们堆在一起，否则它们会粘在一起，变得不可分。9.将锅里的油烧开，油温5-6成，把切好的猫耳朵放进去，保持油温，然后用漏勺搅动锅里的猫耳朵，使其受热均匀，避免一直煎一面。猫耳朵的颜色会由浅变深，两面煎成金黄色即可食用。10.炸好的猫耳朵沥干油，放入盘中，晾凉片刻。口感更加酥脆。红薯做的猫耳朵，一个一个卷曲成椭圆形，有一圈圈图案，像极了小耳朵。吃起来又甜又脆，还有淡淡的红薯香味。越嚼越好吃。是大人小孩都喜欢的美味小吃。小贴士：1。如果你想要更甜的东西，你也可以在鸡蛋面团里加点糖。喜欢咸甜口味的，可以在鸡蛋面团中加入适量的盐。2.擀面团的时候，一定要把面团擀薄一点。这样卷出来的猫耳朵更有质感。尽可能把面团卷紧。3.刚擀好的面团比较软，切的时候不容易切薄。所以，冷冻2个小时，然后在面团变硬后再切。很容易剪，剪出来的猫耳朵形状很好。尽量切的薄一点，这样炸出来的猫耳朵更脆，不然太厚就咬不动了。4.尽快把猫耳朵切好放入油锅，不然又软又粘，可以切一批炸一批，来不及切的面团可以先冷冻。5.油炸时油温一定不能太高，全程控制在5-6成热即可。如果掌握不好，可以先在锅里放一块猫耳朵，等猫耳朵飘进来再放其他的。煎钓的时候可以先关火，以免煎久了烧坏。6.炸好的猫耳朵放凉一会儿再吃，味道会更脆。