东坡肉怎么做最正宗视频

正宗东坡肉的做法：带皮五花肉200g，葱适量，姜片适量，酱油8汤匙，绍兴酒4汤匙，糖7汤匙，水1碗半。做法：1。五花肉连皮用开水烫后捞起沥干备用。2.将葱姜切片铺在砂锅底部，然后加入方法1中的带皮五花肉和所有调料，小火炖3小时左右。正宗东坡肉的做法2材料：带皮排骨1000克，香葱3根，生姜1大块，酱油3大勺，料酒7大勺，白糖2大勺。做法：1。用刀刮去猪皮上的细毛，去其筋，修整侧皮，洗净，切成3方块，放入清水锅中，大火煮5分钟，捞出用清水冲洗干净；生姜去皮拍松；将洋葱洗净并打结。2.锅中放清水，放入肉块，加入葱结、姜片、料酒，小火煮1小时，将肉煮熟。3.加入酱油和糖，小火煨30分钟至肉酥脆(煮的时候要不断撇去浮油)。4.将肉捞起放入砂锅中，皮朝上，加入一些煮好的肉汁，密封，放入笼中蒸30分钟。

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东坡肉最正宗的做法如下：原料：五花肉600-650克，葱80克，姜80克，生抽5克，老抽15克，盐适量，冰糖20克，八角2块，桂皮1块，老黄酒150克。1.准备免费五花肉。(不要带骨头哟)如下图所示。2、冷水焯一下，捞出清洗干净，让肉完全凉透，换刀切成四方块。如果没有完全冷却，穿越会不平整。如果你很着急，可以如下图所示放在冰箱里。3.取一个砂锅，底部用姜、葱，多用，因为肉皮容易粘底。如下图所示。4.在切好的五花肉中加入冰糖20克、生抽5克、老抽15克，腌制。将肉皮朝下放入砂锅，倒入剩余的酱料，加入2个八角、一小块桂皮和黄酒，如下图所示。5.在炉子上烧开后撇去洗洁精，小火炖2小时，如下图。6.煮1.5小时，加盐调味，翻面再煮半小时。如下图所示。7.然后放入蒸锅，用汤料蒸45分钟。注：正宗的是用带盖的小罐子蒸的。其实在高压锅里压10分钟就可以了，效果不错。如下图所示。8.将卤汁倒入小锅，开大火煮至勾芡。然后将肉放回砂锅，将腌料浇在皮上，即可食用。如下图所示。

正宗东坡肉的做法？

1/9循序渐进看这道菜最重要的是选材。你要选五花三层肉，带皮~也就是白脂层要有三层，红肉部分也要有三层。尤其是肉皮下的第一层脂肪更厚。这是成败的关键。只有选择这种肉，炖久了，做出来的肉才能层次分明，口感丰富，不会变干。2/9开火，锅上热水，将肉皮面朝下放入锅中。肉凝固后可以捞出来。焯水可以去掉多余的血水，可以固定肉的形状，方便烹饪。正宗东坡肉_品多多_畅销商品批发价广告3/9将烫过的肉放入冷水中，用刀切成大块(大约一半一半)。4/9取一个砂锅，底部放大葱和姜片。快来Aauto看如何做正宗东坡肉_看如何做正宗东坡肉。视频教程广告5/9肉皮下在葱姜上。皮朝下很重要，这样皮可以更好上色，煮肉炖久了也不会散。6/9东坡肉不沥干，全部用雕酒或其他黄酒、绍兴酒灌装。7/9将一大碗雕酒和半碗酱油倒入砂锅8/9然后放上半碗白糖。盖上砂锅，大火烧开，然后小火炖2小时。(第