琼脂做法大全

琼脂的做法大全1、椰香红豆糕材料：红豆60克、椰浆100克、琼脂5克做法：(1)将红豆洗净后用足量的水浸泡3小时以上，然后放入锅中煮至软烂捞出;(2)将琼脂用凉水浸泡，直至泡软;(3)煮红豆的水中加入椰浆;(4)加热汤锅，加入泡软的琼脂，待琼脂融化后，放入红豆、椰浆、糖调味;(5)将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中冷藏，待其凝结成块后切小块食用。2、杏仁奶豆腐材料：琼脂3克、纯牛奶200克、淡奶油100克、杏仁粉35克、白砂糖30克、糖桂花30克做法：(1)将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发，连同水一起倒入锅中，小火边加热边搅拌煮至完全融化后关火;(2)杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露;(3)另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀;(4)将融化好的琼脂液倒入搅拌均匀，倒入容器中晾凉后放入冰箱冷藏;(5)将剩下的矿泉水和糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏;(6)将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。3、玫瑰奶冻材料：玫瑰花6克、纯牛奶60克、琼脂2克、糖适量做法：(1)将玫瑰花洗净去蒂，控干水分;(2)在玫瑰花中加入白糖，拌匀;(3)取2克泡发好的琼脂条煮至融化;(4)在琼脂水中加入热牛奶，晾至40度左右，加入玫瑰酱;(5)倒入模具冷藏，凝固后切块即可。琼脂的食用方法琼脂具有凝固性、稳定性的特点，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。

琼脂的做法 最家常的做法

1.用500克凉水泡10克琼脂5分钟. 2.用一碗温水把奶粉+杏仁粉+糖冲开. 3.倒入锅中用明火熬，熬到琼脂完全融化后，倒入容器中冷却.凝固后取出用刀切成小块，吃的时候可以放些水果.

琼脂怎么样做好吃

琼脂怎么样做好吃

食用方法:　　·取适量琼脂.泡于30＿40度的温开水中.20分钟后滤出.拌以椰奶.白糖.花生.芝麻.辣酱等佐料即可.　　·用琼脂10克.配以500克清水.经煮至溶解后掺入白糖.牛奶或果汁等.搅匀即置冰箱里冷芷.然后切块食用.1.杏仁豆腐:　　材料:杏仁露一听.牛奶100克.糖水70克(可根据个人口味增减).琼脂10克.做法:1)先将琼脂剪短..放在糖水里浸泡.这样有利于融化.　　2)5分钟后.拿到火上煮(煮时要不停搅拌).待琼脂全部融化.就把杏仁露和牛奶全部到进去.等开锅.　　3)开锅后.到进预先自己准备好的容器.晾凉放入冰箱冷藏4小时.就可以吃了.2.琼脂食用之—甜点DIY杨梅豆腐原料:琼脂.杨梅汁.冰糖做法:　　1.将琼脂在清水中浸泡.2小时后将半锅水煮沸.放入琼脂煮至完全溶解.　　2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖.直到冰糖溶于杨梅汁中.　　3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合.用慢火煲滚.并不停搅拌均匀.4.将煮好的汁液迅速倒入容器.冷却后放入冰箱冰镇.功效:　　杨梅含有多种有机酸.维生素C的含量也十分丰富.不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程.增强毛细血管的通透性.而且还有降血脂.阻止癌细胞在体内生成的功效.杨梅所含的果酸既能开胃生津.消食解暑　　3.琼脂糕:取琼脂一两.清水四斤.慢火煮沸至完全溶解.加入白糖一斤半.以及适量的香精和食用色素.冷凝后放入冰箱中冷藏便成.　　4.凉拌菜:取琼脂适量.泡于10-20℃的温开水中二十分钟.变软后滤出.按各人口味.拌以白糖.食醋.葱.辣酱.麻油.椰奶.菠萝.青瓜.花生.芝麻等佐料.具有软滑.香嫩的特点.　　用量:琼脂在各种制品中.添加程度可从低至0.005%.高达3%.根据需要选定.5.香橙果冻的基本制作方法材料(4人份)琼脂丝–4克水——–200ml砂糖——-2大匙香橙汁——400ml香橙果冻的基本制作方法加热使琼脂溶解加入砂糖后将锅从火上取下加入香橙汁注入托盘(容器)中冷却凝固无须放入冰箱.在室温下即可凝固成胶状想使凝固后的琼脂较为柔软时.可稍稍减少琼脂的用量.

琼脂难做吗

材料:　　500ml水　　一碟红豆沙(喜欢吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量。)　　琼脂15克(不要太多，否则口感不好。)　　蜜枣十来个切成小块装碗备用。(或者加个人喜欢的小果脯，比如葡萄干什么之类。)琼脂的做法　　做法:　　1.水倒入锅内，烧开。　　2.水开，倒入红豆沙，搅拌，化开。　　3.倒入琼脂，化开。　　4.停火，倒入蜜枣，拌匀。(如果有其他水果放进去，味道就更丰富了。)　　5.稍稍凉凉，把汤汁装进纸杯，放入冰箱20分钟。　　6.欲食时，取出纸杯，倒扣在盘子上，切成小块食用。　　南瓜凉糕　　材料:琼脂 ，白糖，南瓜　　1.琼脂先用凉水泡至发白。　　2.将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化。　　3.蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎。　　4.南瓜丝放入锅内。　　5.加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕。　　6.开大火，将水煮开。　　7.用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透。　　8.大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊。　　9.待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了。　　10.由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥。琼脂的做法　　11.这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了。　　12.趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加。　　13.将琼脂放入南瓜泥中。　　14.用勺子将南瓜泥搅拌均匀。　　15. 将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了。　　琼脂的做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!