桑葚酒的制做方法
材料：桑葚10斤，冰糖6斤。桑葚酒的做法：1。把桑果的茎一根一根的剪掉。2.将桑葚果用生面粉水浸泡10分钟，然后轻轻冲洗，冲洗两遍即可。3.将洗净沥干水分的桑葚果在玻璃瓶中捣碎(捣碎的桑葚果能更好的发酵)。4.将所有捣碎的桑葚和水果倒入发酵瓶中。5.把冰糖放在上面。6.饮用前加盖发酵4个月(预留10cm以上位置便于发酵)。
桑椹酒的制作方法 自酿
自酿桑葚酒需要四个步骤。1.新鲜桑葚洗净，然后沥干水分。不要把洗过的水带入桑葚酒中。2.取一个带盖的密封广口瓶，将桑葚用水擦干净，放入广口瓶中，加入适量白糖。3.冰糖放出来后，加入高度酒，泡桑葚，但顶部留些空隙。4.等发酵，半个月左右就可以喝了。
桑椹酒怎么做
桑葚酒的做法：清洗葡萄很重要。用自来水反复冲洗，把桑葚放在能漏水的容器里，洗手后直接捏桑葚。操作方法是抓一把桑葚，用力捏住，放在酒坛里，10斤桑葚放3斤糖，封酒坛。密封后，需要放置酒坛。操作要点：原料验收：红色、紫红色、紫色或白色，无变质的合格桑果。蓝绿色的水果不成熟，含糖量低，不会购买。清除异物，放入防漏的塑料桶、塑料袋或不锈钢容器中。铁制品是不允许的。粉碎：可以使用粉碎机和木工工具。以尽量破袋为宜，渣汁放入罐(池)中发酵。配料：在100千克原料中加入150-200千克水、40-50千克白糖和20-25毫克/千克偏亚硫酸氢钾(K2S2O5)，搅拌均匀。加入3%-5%培养旺盛的酵母液。
那么桑葚酒怎么制作呢？
桑葚酒是一种高级果酒，也叫紫酒。由于其营养价值高，饮用益处多，越来越受到人们的喜爱。那么桑葚酒怎么酿呢？桑葚酒的功能与作用：活血化瘀桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝肾经，能补肾养肝。桑葚泡酒具有活血散寒、痛经、活络止血的作用，适用于风湿性骨痛、关节炎、肩周炎、下肢浮肿等症。养阴《本草疏经》提到桑葚“甘寒益血，除热，为凉血益阴之药”。中医认为，性寒，入肝、肾、心经；具有滋阴补肾、息风养液等多重功效。中青年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、关节疼痛等。《解气消肿《本草纲目》中记载，桑葚味酸甘，单吃，止渴，利五脏关节，活血化气，长期服用能解除饥饿感，利五脏关节，活血化气。”“浇汁饮之，解酒毒，作酒衣，利水消肿”，又说“桑葚之精在此”，所以吃桑葚酒能有效改善水肿，益气止渴。润肠除燥《随息居饮食谱》年：“滋补肝肾，祛风除湿，健行，疏风清虚火。“桑葚酒，能寒止渴，有生津止渴、润肠除燥的功效，可治疗烦躁、失眠、口渴、大便干燥等症状。桑葚酒的制作方法：1。筛选桑葚，去掉不好的，用剪刀剪掉绿色的柄。这个不能用来泡。2.准备一个泡酒的瓶子(足够大)，保持干燥干净，一定要无油无盐。3.瓶子里加一层桑葚，再加一层冰糖，再加一层桑葚，再加一层冰糖，直到八九分饱。4.加入适量枸杞，然后倒入白酒。白酒一定没有成分。5.将成品桑葚酒存放于阴凉处，密封保存。一周后就可以喝了。时间越长，口感越好，一个月就越醇厚。做法：1。选择桑葚：选择没有变质的红色、紫红色、紫色或白色的桑葚，而不是青色或绿色的，挑选后挑出坏的和脏的。2.清洗消毒：将桑葚洗净，控制水分，清洗时用塑料桶、袋子或不锈钢容器盛装。不允许使用铁制品；清洁、消毒并干燥玻璃瓶。3.桑葚装瓶：将桑葚装入玻璃瓶中，再放入冰糖，用无桑葚的酒灌满。一般来说桑葚和酒的比例是1:1，桑葚和冰糖的比例是10:1。也可以根据自己的口味多加点酒或者糖。4.密封保存：将玻璃瓶封好口，然后放在阴凉通风处，3个月后即可过滤饮用。保存好的话，两年就好了。做法：1。将桑葚(最好是黑紫的)洗净，用水擦干，捣成汁。2.像对待米酒一样对待糯米。糯米用水冲洗半天，然后蒸成米饭。蒸笼里放上水，蒸笼上盖一层纱布，把水烧开，直到有蒸汽。把糯米放在布上蒸一个小时左右，然后自己品尝。尝尝糯米的味道。如果米粒硬了，撒些水，搅拌一下，蒸一会儿。蒸好后放入大一点的容器里，用勺子搅拌几下，直到不烫为止。温度在30左右时，采用中温发酵，米饭太热或太冷，都会影响酒曲发酵。3.将桑葚汁煮沸，与糯米搅拌，加入酒曲，搅拌均匀，放入瓦罐中。将陶罐放入被子或柜子中发酵，根据温度，当它香甜可口时取出
因为桑葚中有一种溶血性过敏物质，如果大量食用，会导致溶血性肠炎。所以，不要多喝桑葚，尤其是肠胃不好的人。
桑葚酒的酿造方法及制作步骤
桑葚酒的酿造方法，包括以下步骤：首先准备容器，洗净晾干，将桑葚洗净倒入容器中，加入等比例的白酒和数两白糖。密封容器，桑葚发酵7天左右就会分成两层。再过一个月左右，桑葚酒就要酿好了。将酒渣过滤掉，剩下的酒再放两三个月，口感会更好。桑葚酒的做法步骤：选材：桑葚分为果桑和叶桑。一般选用桑葚酿造桑葚酒。选择那些成熟饱满、呈黑紫色的果实，作为酿酒的原料。你可以在家里小范围内制作它们，不用搅拌机。带上消毒手套，用手捏碎桑葚就行了。不需要揉捏。切记不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。单独补充。桑葚汁含糖量不高，需要根据个人口味加糖。加多少糖取决于你自己。分步发酵，发酵分为1批和2批。第一批的目的是酒精转化工艺，时间10天左右。当主发酵过程基本完成，在容器内形成非常明显的分层现象时，即可进行分离、装瓶、陈酿。大约20-30天后，葡萄酒的发酵活性完全停止。初始桑葚酒形成，可以进入装瓶陈酿阶段。经过3-6个月的陈酿，陈酿桑葚酒就可以开瓶了。
