茄子的营养成分有哪些
茄子的营养成分很多。茄子含有热量、钙、维生素A碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种微量元素。茄子因为热量低，容易提供更多的膳食纤维。同时，茄子中镁、钾、叶酸、B6、维生素C和维生素K的含量也很高。茄子(学名：茄子。)茄科，茄属。白英是草本植物至亚灌木的直立分枝，高达1米。小枝，叶柄和花梗都是分枝的，平的或有短柄星形绒毛。树枝多为紫色，随着年龄增长，毛发逐渐脱落。叶大，卵形至长圆形卵形，叶柄长约2-4.5厘米。孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被致密。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿作用，叶也可做麻醉剂。种子用作消肿药和刺激剂，但易引起胃无力和便秘，生果可缓解食菌中毒。值：1。茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。.茄子中维生素P的含量很高。每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子中，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。1.茄子纤维中含有的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。国外学者提出“降低胆固醇的12种方法”，吃茄子就是其中之一。.茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。以上内容参考：百度百科-茄子
茄子的营养价值与功效
1.茄子营养丰富，含有蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养元素。1.四季豆中的维生素P含量很高，每100克含维生素P750mg，能提高组织细胞间的粘附力，改善毛细血管的延展性，降低延展性和透水性，避免毛细血管开裂出血。3.四季豆还含有磷、钙、钾等营养成分，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种黄酮类物质。尤其是蓝色和紫色的青豆，维生素含量更高。能抑制消化系统肿瘤体细胞的增值。1.绿豆的化学纤维中常含有的维生素C和皂甙，可以降低胆固醇。海外专家学者明确提出了“降低胆固醇的12种方法”，服用四季豆就是其中一种方法。绿豆中含有的B族维生素对月经痛、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。降高血脂、高血压：采用黑褐色条，切成段或丝，与芝麻汁混合。晚餐时间服用，可以合理减量，治愈。预防胃癌：芸豆中含有龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的增殖，对预防胃癌有一定的实际作用。除此之外，绿豆还有清热解毒、活血消肿的作用。
茄子的营养价值
1.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高。每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子中，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。4.茄子纤维中含有的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。吃茄子的注意事项：1。生吃茄子会中毒。生茄子含有一种毒素叫茄碱(也叫龙葵碱)，发芽的土豆中茄碱比较多，有毒！龙葵碱不仅存在于马铃薯芽中，也存在于生茄子中。你看，它甚至被称为龙葵碱。2.茄子的吃法虽然很多，但大多都是高温长时间烹制，不仅油腻，而且营养损失很大。炒茄子维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，茄子泥是最健康的。3.茄子和蟹肉都是寒性食物。常将它们一起食用，会使肠胃不适，严重时可导致腹泻，尤其是脾胃虚寒者。4.怀孕的朋友在选择茄子的时候，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。以上内容请参考人民网-茄子有哪些营养价值？茄子皮含有丰富的维生素，茄子皮的营养价值高。吃茄子要注意这五个禁忌。
茄子的营养价值及功效与作用
茄子每100克约含20千卡热量，几乎不含脂肪，是非常好的减肥食品。而且茄子含有丰富的花青素和绿原酸，这两种物质都具有很好的抗氧化和抗炎作用，对心脑血管慢性疾病有很好的预防和调节作用。
茄子的营养价值是什么？
茄子每100克约含20千卡热量，几乎不含脂肪，是非常好的减肥食品。而且茄子含有丰富的花青素和绿原酸，这两种物质都具有很好的抗氧化和抗炎作用，对心脑血管慢性疾病有很好的预防和调节作用。
