海米油菜怎么做好吃
海米炒油菜是一道营养又健康的家常菜。海米就是鲜虾煮熟后晒干摔打去皮而成的干品，其味道比鲜虾还要鲜美。据说10斤鲜虾能出一斤海米就不错了，还真应验那句“浓缩的就是精华”。海米具有益气补肾之功效，油菜则能利尿除湿，所以两者一同烹饪具有补虚益气，消除人体虚胖的功效。做海米油菜时，油菜千万不要切断，多做一步，海米油菜就特别鲜香。叶子蔬菜焯水，最好别切，蔬菜切了以后容易流失原有的菜香。如果再焯水，蔬菜中的维生素和矿物质也会大量流失，所以说，做海米油菜时，千万别切断。下面一起看看海米炒油菜的具体做法吧！海米炒油菜食材:油菜、海米、大蒜瓣、盐、味精、食用油、玉米淀粉步骤一:买来的油菜择好，洗净备用。步骤二:海米放入碗中，并用温水浸泡15分钟左右，清洗干净，沥干水分；大蒜剁成蒜末备用。步骤三:锅中烧水，水开放入一小点盐和食用油，并把洗干净的油菜放入锅中，焯水30秒钟，沥干水分备用。步骤四:锅中烧油，油温五成热，下入海米，用小火煸炒一下，然后倒入油菜，继续煸炒几下，放入盐、味精，快速翻炒均匀，最后下入蒜末，芶入一层薄芡，即可出锅装盘。一道鲜香味美的海米油菜就做好了，如果您喜欢，也来试试吧！烹饪小技巧:油菜焯水的时候放少许盐和油，可以保留青菜里面的营养成分，减少流失。焯水的时候，水开大火焯水5－10秒。
谁知道`海米油菜`怎么做`谢谢`!
海米油菜的做法如下：备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。 工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。 炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。 点评：这道菜哪个饭店都有，但要想做的地道，注意三点：菜心要煮烂，凉水淘凉，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇
油菜海米汤的做法
海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。收汁出锅。简单快捷的海米扒油菜就做好了！本文由厨房六加七原创，欢迎关注，带你一起长知识！海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。收汁出锅。简单快捷的海米扒油菜就好。
海米油菜的做法家常
怎么炒油菜好吃又简单
油菜是我们生活中常见的蔬菜之一，油菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等成分。经常吃油菜，可以补充人体所需要的纤维素，而且可以降低血压、降低血脂。平时大鱼大肉吃腻了，来盘清淡可口的素菜也是不错的选择。今天给大家分享的是海米油菜的做法。 海米油菜的做法准备配料：新鲜的油菜切去根部洗净控干水分，海米适量放入小碗中，加入温水泡发十分钟。蒜瓣切蒜蓉，切姜末备用。起火烹制：起锅烧水，水开后加入适量的盐，一勺食用油，然后倒入油菜焯水，再次水开后倒出即可。这一步的目的是为了油菜颜色更加的鲜亮，而且增加底味。锅中倒入花生油，放入海米、蒜蓉、姜末炒出香味，倒入油菜，加入盐味精鸡粉调味，快速翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。一道鲜美爽口的海米油菜制作完成，海米的鲜味，加上油菜的清脆，是非常不错的一道下饭菜。
