糖醋里脊的4种家常做法

糖醋里脊的做法

糖醋里脊常见做法如下：原料：里脊72份，蛋清1个，番茄酱1勺，水淀粉少许，白糖2勺，胡椒粉少许，味精盐少许，姜末少许，蒜粉少许，醋1勺，熟白芝麻少许。1.如下图所示，将猪里脊肉切成条状。2.撒上调料：料酒+花椒粉+大料粉+盐，抓匀腌制20分钟。如下图所示。3.如下图所示剁碎姜蒜。4.淀粉：面粉=1: 3，加水调成稀糊状，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。5.如下图所示，将适量的油倒入锅中。6.大火加热至五六成热，关火，如下图依次放入肉条。7.煎两分钟后取出。如下图所示。8.大火将油加热至九成热，放入肉条，炸至金黄色。如下图所示。9.锅里留一点底油，姜蒜末+番茄酱+糖+醋，小火加热，混合汤汁，放入肉条，翻匀。如下图所示。10.翻炒均匀出锅如下图所示。

糖醋里脊怎么做？

糖醋里脊是一道很受欢迎的家常菜。就算是再挑嘴的孩子也很难抗拒它的酸甜口感和嫩滑口感。糖醋里脊常见做法：1。里脊肉洗净，切成粗丝，加少许盐抓匀。2.淀粉(土豆淀粉最好)加水调成略稠的糊状，放入肉丝，搅拌至感觉粘稠。3.调味汁待用：将糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中，拌匀。糖：醋大概是4:3，酸甜可口，适合大多数人的口味。将大蒜拍松，切碎备用。4.在锅里煎里脊肉。将油加热至六成热左右，放入肉丝，中小火煎至表面金黄酥脆，捞出控油。喜欢酥脆的，肉丝全部炒熟捞出后，把油烧到七八成热，然后把肉倒进去再炒。5.另一锅中放少许底油，倒入蒜末炒香，倒入适量番茄酱，小火慢炒至粘稠。倒入准备好的果汁，煨至起泡变稠。6.倒入炒好的里脊肉，快速翻炒，均匀裹上酱汁。关火，放锅里，撒点熟芝麻。酸甜可口，甜而不腻，外酥里嫩。这样酸酸甜甜的肉菜，除了满足味蕾，似乎还有一种神奇的力量，让人心情舒畅。也是对付挑嘴孩子的利器~糖醋里脊是一道简单的大菜，酸甜可口，家里的孩子总爱吃。糖醋里脊有很多版本，有糖醋的，有番茄酱的，有果酱的。我比较喜欢家里的番茄酱，颜色比较深。材料：里脊肉、白醋、白糖、番茄酱、酱油、料酒、盐、蛋清、淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、姜末。做法：1。里脊肉洗净，切成比小指还细的条，放入碗中。2.碗中加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒，抓盐腌制半小时，让肉既能吸收料酒又能吸收蛋清。3.肉腌好后，加入一把干淀粉和少许面粉，搅拌均匀。4.从锅里加热油，然后一条一条放下鱼片。如果肉一下子能浮起来，周围有气泡，说明温度还可以。5.炸至金黄色，捞出，沥干油备用。6.炸好的里脊肉冷却后，再放入锅中炸一下，捞出备用。7.锅里留底油，加热，倒入糖醋汁，小火煨至汤汁在锅里冒泡，再倒入一勺油，这样汤更好看，味道更浓。8.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。9.端出去吃！喜欢的话可以撒芝麻。糖醋汁：1。白醋100克，白糖100克，番茄酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。2.白醋120g，白糖120g，生抽5g，老抽5g，料酒少许，葱姜末少许。3.白醋100克、白糖100克、果酱60克、酱油5克、料酒少许、李

糖醋里脊是一道简单的菜，酸甜可口，家里的孩子总爱吃。糖醋里脊有很多版本，有糖醋的，有番茄酱的，有果酱的。我比较喜欢家里的番茄酱，颜色比较深。今天我就把糖醋里脊的配方和这三种糖醋汁的配方写下来。材料：里脊肉、白醋、白糖、番茄酱、酱油、料酒、盐、蛋清、淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、姜末。做法：1。里脊肉洗净，切成比小指还细的条，放入碗中。2.碗中加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒，抓盐腌制半小时，让肉既能吸收料酒又能吸收蛋清。3.肉腌好后，加入一把干淀粉和少许面粉，搅拌均匀。4.从锅里加热油，然后一条一条放下鱼片。如果肉一下子能浮起来，周围有气泡，说明温度还可以。5.炸至金黄色，捞出，沥干油备用。6.炸好的里脊肉冷却后，再放入锅中炸一下，捞出备用。7.锅里留底油，加热，倒入糖醋汁，小火煨至汤汁在锅里冒泡，再倒入一勺油，这样汤更好看，味道更浓。8.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。9.端出去吃！喜欢的话可以撒芝麻。糖醋汁：1。白醋100克，白糖100克，番茄酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。2.白醋120g，白糖120g，生抽5g，老抽5g，料酒少许，葱姜末少许。3.白醋100克，白糖100克，果酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。以上三种糖醋汁，请根据自己的口味来，喜欢哪个就用哪个。这种糖醋汁还可以用来做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜。每天用心分享美食做法，注意！

糖醋里脊怎么做？

做糖醋里脊还是可以很方便简单的。推荐两种在家烹饪糖醋里脊的方法：方法一：食材：猪里脊半斤左右；淀粉；白糖；白醋；蛋清；番茄酱的烹饪做法：首先将里脊肉切成1cm见方的条状，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制片刻。2、将糖3汤匙、白醋1汤匙、盐少许、淀粉半汤匙放入碗中。汤匙有这么大，加半碗水搅拌至融化，形成酸甜汁，用于卤肉。加入6汤匙左右的淀粉和一个蛋清，用手抓匀，边抓边加点水。第三，水和淀粉的比例，为了抓粘度，用筷子拌着阻，慢慢流，就差不多了。第四，然后加一勺油，抓匀，放油的顺序是炒的时候不要爆油。5.烧热半锅油，把肉一个一个煎，小火煎3分钟左右。肉成型，颜色有点白。清除并控制油。六、然后大火将油烧至高温，再将肉放进去继续炸，炸至金黄色捞出。第二次油炸是为了让肉更脆，真的是外脆里嫩。7.油出来后，锅底留一点点油，放3勺番茄酱，小火翻炒，然后加入调好的糖醋汁，小火煮至粘稠，泡匀。8.加入炒好的肉，快速翻炒，装盘。方法二：食材：猪里脊肉300g蛋清2个；淀粉50克；面粉30克；盐、味精、料酒各3克；醋20克；白糖40克；酱油5克；葱姜蒜各2克的烹饪做法：先将猪里脊肉拍松，切成5厘米的条，加入盐和料酒，拌匀，稍微腌一下；将葱、姜、蒜剁成粉。二、将蛋清、淀粉、面粉混合均匀，加入里脊肉拌匀。第三，将油烧至六七成热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥干油。四。取一小碗，加入糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精调成汁。五、热油，爆香葱、姜、蒜末，