河蚌的做法大全

河蚌的家常做法如下：1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。5、加入河蚌翻炒。6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。8、加入葱花即要起锅了。

河蚌怎么做

河蚌的家常做法如下：1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。5、加入河蚌翻炒。6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。8、加入葱花即要起锅了。

河蚌的家常做法大全

河蚌的家常做法如下：1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。5、加入河蚌翻炒。6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。8、加入葱花即要起锅了。

河蚌的做法步骤

河蚌的做法？怎样做才好吃

【咸肉春笋炖河蚌】【材料】：河蚌2斤，咸肉1块，春笋1个，盐少许，料酒适量，老姜1块，大蒜4瓣，青蒜2根【做法】：1、河蚌买回家用盐反复地揉搓蚌肉，去掉蚌肉身上粘滑的河腥液，再用清水冲洗，这样可以去掉土腥味。2、河蚌看似柔软无骨，但它的裙边非常厚实，所以清洗干净后一定要用刀背或者其它钝的工具，把它拍松，这样煮出来才不会咬不动，而且煮的时间也会缩短好多。3、把拍松的河蚌放入冷水锅中，加入料酒和老姜，煮开后捞出。河蚌蛋白质非常丰富，所以会有很多的浮沫，一定要清洗干净。4、把清洗干净的河蚌放锅中，加入足量的水，炖至酥烂。5、咸肉清洗干净后切成小块，春笋剥去笋壳，洗净后切成滚刀块。6、锅中倒入适量油，放入老姜大蒜煸出香味后把咸肉放入锅中煸炒出油脂后把春笋一起放入锅中煸炒。7、然后把炖酥的河蚌连同汤一起倒回锅中，和咸肉春笋一起炖。8、炖至汤汁变浓白，加入适量盐调味，再加入青蒜叶，就可以熄火了。9、这样炖出来的汤，鲜得掉眉毛，河蚌肉吃起来也入味好吃。