怎么炖猪蹄汤

原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。做法：1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可ps:猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！

猪蹄汤怎么炖？需要放什么配料

配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许。? ?主料：猪脚：两只。做法：1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净2、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开3、转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐，撒葱花点缀。4、最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。

夏天猪脚煲汤的做法大全

夏天猪脚煲汤的做法步骤：主料：猪蹄300g。辅料：食盐适量、八角适量、桂皮少量、料酒适量、调和油少量、柿子椒少量。1、猪蹄洗净备用2、辣椒，八角，桂皮准备备用3、猪脚先用开水涝过备用4、放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒片刻5、放入适量水直到煮沸6、煮沸后盛起后放入高压锅压半个小时即可出锅食用7、完成。

猪蹄汤的做法

花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成花生炖猪蹄 用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精 做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。 （2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。 （3）放入少许盐、味精调味后即可食用。花生猪蹄汤 【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。 【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。 【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。 香辣蹄花 关键字:补血|蛋白质原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。做法：1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。花生猪蹄汤材料：猪蹄、花生豆、海米、红枣做法：花生猪蹄汤：锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。（记得老爸以前在做猪蹄的时候，都会将猪蹄在明火上烧一下，把皮烤成金黄色再做。他说，这样可以去除猪蹄那种不好的味道。可是我现在的家里全是电中磁设备，没有明火，所以我想用姜片和热油来处理一下，也可以达到相同的效果。事实证明，我的想法是正确的。处理过的和没处理过是不一样）在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。炖好后，将猪蹄捞出备用。可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…黄豆猪蹄汤 做法：1）黄豆洗一下，用凉水泡上。2）猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3）猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味，吃。青豆猪蹄汤： 材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片 制作： 1.青豆、冬菇提早用水发半天 2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水 3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。 注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟 4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。木瓜黄豆猪蹄汤 材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许 做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥； 2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时 3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。

产妇猪蹄汤的做法大全

【黄豆炖猪蹄汤】准备材料：猪蹄1个，黄豆一把，食盐适量，葱花，姜丝，黄酒少许。做法：1、黄豆因为要浸泡软才下锅煮汤，所以宝妈们要提前1小时浸泡黄豆。2、姜洗净后切成片备用，大葱切成段（至于多长的段就要看个人喜好了。）3、煮开一锅水，放入猪蹄烫1分钟捞起将毛拔干净，然后切成大块。4、原锅另换一锅水，放入猪蹄块和清水、姜丝，煮开后撇去血沫。5、往锅里面加入黄酒、黄豆，盖上盖子，用小火焖煮，煮到半酥的时候，继续煮1小时。6、在煮好出锅的时候在上面撒上葱花就可以了。【黑芝麻猪蹄汤】准备材料：猪蹄1只，黑芝麻100克，食盐适量。做法：1、黑芝麻看似表面很干净，但还是有很多杂质的，所以亲们一定要用清水洗净。2、然后起锅不放油将黑芝麻炒香，将炒过的黑芝麻研磨成粉末状备用。3、猪蹄去毛后洗净，切成块状。放入滚水中焯水后捞起备用。4、起煮锅，倒入1000毫升清水，开大火煮开，水开后就放入猪蹄，调成中火烧开。5、调小火继续煮1小时，然后将芝麻粉末倒入汤中，搅拌均匀，随后加入食盐调味即可。