羊肉的十三种做法
步骤1羊肉洗净；第二步将一大块羊肉放入冷水锅中，大火煮开；第三步煮沸后会有血沫飘出，撇去，再煮3分钟左右捞出；第四步用温水洗去肉上残留的浮沫，切成大小合适的块；第五步将切好的羊肉片放入砂锅，切姜片，炖肉复合调料，倒入黄酒和酱油。可以多倒点米酒。我倒了半瓶。也可以改成料酒，但我个人更喜欢用黄酒做羊肉；第六步加入清水，水量不要超过锅里的食材。如果想炖的时间长一点，可以多放些水。一次加足水，烹饪过程中不宜加水；Step 7盖上砂锅盖子；第八步将砂锅放在炉子上，开大火，大火烧开；第九步大火烧开后，大火保持10分钟左右，再小火炖35分钟左右；第十步时间到了之后，打开盖子看看。锅里的羊肉此时已经入味；11、将白萝卜去皮，切成滚刀块；步骤12将切好的白萝卜块放入砂锅中，大火烧开；转中低火煮5分钟，然后开盖放点盐调味；步骤13打开砂锅的盖子，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，改善口感；看到砂锅里的汤在减少，可以关火；第十四步：一道美味的萝卜炖羊肉出锅了。这道菜是用昆布砂锅做的，羊肉很好吃。虽然软烂，但不像高压锅那么软烂。味道很好，全家人都很享受。而且这个砂锅容量大，多加点料也没问题。过年的时候家里人多的话，炖一大锅就够吃了！方法食物原料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。食材：食用油30g，红油3大勺，酱油3大勺，高汤3大勺，料酒1/3大勺，胡椒粉少许，豆瓣酱3大勺，精盐2大勺，味精1/2大勺。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切块。第二步锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉，炒香，注入料酒和高汤，用中火。第三步加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油，烧透入味。加入蒜苗和红油，烧一会儿。方法三种配料：羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克。材料：料酒15g，葱20g，姜6g，盐3g，味精1g。步骤1萝卜洗净，去皮，切块。羊肉洗净，切成条或块。陈皮、姜、葱洗净，切段。第二步将羊肉和陈皮放入锅中用武火煮沸，捞出浮沫，文火煮半小时。第三步：加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加入味精，盛于碗中。
羊肉的做法大全
羊肉的做法如下：所需材料：羊肉250g，料酒2勺，蛋清一个，白糖2勺，生抽一勺，老抽一勺，香菜3盎司，葱、姜、蒜各适量。1.羊肉洗净，如下图：2。做少量花椒水，如下图：3。把羊肉切成肉丁，放在盘子里，如下图：4。葱姜蒜切碎，准备好，如下图：5。香菜洗净，切成香菜沫，如下图：6。锅干后，加入少量油，爆香葱姜蒜，倒入羊肉。
羊肉共有几种做法？
说到羊肉的做法，简直数不胜数！我来和大家探讨一下我所知道的羊肉做法。首先炖羊肉：这个很简单，主要是热量大。一般都是把羊肉切成麻将牌。炖羊肉时，羊肉要用开水、少许料酒和姜片焯一下，然后捞出备用。锅里放花椒、大料、香叶、料酒等调料。最好选择砂锅，羊肉之前先放上热水。一般炖一个需要两个小时左右，小火慢炖。你可以在锅里加入一些枸杞，让它更有营养。炖羊肉越原汁原味越好吃。炖羊肉也可以用羊排做，那就更美味了！我最熟悉的是羊肉串：一般是买羊后腿，回来就把羊肉挑出来，按照自己喜欢的大小切成小块。一般不需要把羊肉腌在羊肉串里。如果用木炭烧烤，可以通过点燃木炭，把明火变成暗火来准备烤肉串。羊肉串一般需要孜然和盐，喜欢辣椒的人也要准备辣椒面。不停的翻动转移羊肉串，加热均匀。当它们烤到八成熟时，你可以撒上调料。不要一下子铺太多料，要加一点点才能入味。有一种比烤肉串更享受的吃法，那就是烤羊腿，甚至是烤全羊。一般如果需要烤羊腿或者全羊，一般烤肉串的炭炉是解决不了的，还是需要准备一个柴火堆，直接放在架子上烤。这时候掌握火候就很重要了，不然外焦里嫩就麻烦了。现在有一种更先进的方法，就是有专门的炉子烤全羊，比一堆柴火更容易掌握温度。你把羊腿或者全羊放进去之后，只需要打开看一看就可以了。有些高级的炉子甚至不需要手动翻转。烤全羊、烤羊腿因为肉质厚，都要提前加盐。以前准备酱料麻烦，工艺复杂，现在超市有现成的酱料卖，在家酒店做烤全羊很方便。还有大家爱吃的羊肉火锅。很多人吃不了炖羊肉，吃不了羊肉串，只是对羊肉火锅情有独钟，难以抗拒。这就是羊肉片的魅力。羊肉片一般是用去骨的全羊，切成片，然后用保鲜膜卷成圆柱形。一般直径在15厘米左右，长度在60厘米左右。把它们放在冰箱里冷冻。冷冻后取出，用切羊肉片的专用机器定好需要的厚度，就可以切成片了。吃火锅时，羊肉片上来后要尽快放入锅中，否则会很快融化掉，而且羊肉片叠在一起，夹起来涮不容易。羊肉的另一种方法是羊肉丸子。羊肉丸子需要先剁成肉末，再放上各种调料搅拌均匀。最后把羊肉馅做成丸子，直接放锅里。这是一种新鲜、美味和精心烹制的食物，是许多老年人最喜欢的吃法。羊肉馅不仅可以做成丸子，还可以做成包子或者饺子，非常新鲜好吃。每个地方都有自己独特的吃羊肉的方式。你的呢？有哪些不同的吃法？
羊肉的家常做法
羊肉的做法大全
如何用胡萝卜烧羊肉：食谱原料：羊肉1000克，胡萝卜500克，植物油3勺，姜5片，米酒4勺，精盐，酱油，桔皮。制作方法：1。羊肉切块，胡萝卜切块；2、起锅(无油)，将胡萝卜翻炒10分钟，至半熟，备用；3.取油锅，放3大勺植物油，大火烧热油，先放入5片姜，再放入羊肉，翻炒5分钟，放入3大勺黄酒，加入少量盐、酱油、凉水，再小火煨10分钟，倒入砂锅，放入胡萝卜、橘皮，加水3碗左右，大火烧开，放入1大勺黄酒，然后功效：暖胃、补虚损、祛风散寒。
