家常甜酸排骨的做法

酸甜排骨做法最易学

做糖醋排骨很简单。经过几分钟的美食学习，糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，搭配任何一种调料都不会觉得突兀。颜色是糖稀，不浓也不淡，把米饭拌上果汁一样好吃。最后连食材青椒都吃了！准备排骨350g，青椒20g，蒜末葱末少许一个鸡蛋，盐粉3g，白醋，白糖，番茄酱，水淀粉，食用油。烹饪步骤一：将清洗干净的青椒切块。2将洗净的排骨切成段。3将鸡蛋打入碗中。4将切好的排骨放入碗中，加盐拌匀。5加入蛋液，搅拌均匀。6加入面粉，包裹均匀，装盘静置10分钟。7热锅下油，加热至六成热，放入处理好的排骨。煎约1分钟至熟，取出。9锅底留油，倒入蒜末、葱白、青椒炒香。10加入20ml清水和适量白醋。1加入糖、番茄酱和盐，搅拌均匀。12白糖融化，加水和淀粉勾芡。13倒入排骨翻炒均匀。14加入少许熟油，炒匀。15上菜装盘。美食排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，适合气血两虚、阴虚的人食用。小贴士：倒入排骨后，不断翻炒，避免被搅得心烦意乱，煮的时间不要太长。调味要准确，酸甜比例可以根据个人口味调整，但也要酸甜。

广式甜酸排骨的做法

糖醋排骨是广州的著名特产，属于粤菜。它们和糖醋酱、排骨一起煮，和菠萝一起吃味道更好。方法简单，味道酸甜，是一道非常好的开胃菜。而且配菜颜色鲜艳，看起来很好看。这是一道美味的菜肴！用菠萝400g、洋葱半个、鸡蛋半个、番茄酱、桂花汁3汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙、盐适量、淀粉适量、食用油适量、姜蒜适量。排骨切小块，洗净沥干，放姜、料酒、少许盐、糖、淀粉，腌制片刻。这个时候可以准备配菜了。请点击图片描述菠萝的削皮和刺感(特别麻烦，买的时候记得让老板削)。回家取出菠萝心，切成小块，用盐水浸泡。在盐水中浸泡后，这些表面的蛋白酶可以被有效地变性。一方面可以减少口腔中的麻木感和刺痛感；另一方面，用盐水泡过之后，你会觉得菠萝的甜味会更浓。请点击图片描述洋葱并切成小条。混合一碗酱料：番茄酱、果汁、糖、盐和半碗水。请点击图片描述排骨，加入鸡蛋，舀匀。请点击图片描述，每根肋骨上都覆盖着一层薄薄的干淀粉。请点击图片描述锅里的热油。看到油冒泡就开始烤排骨。油的沸腾温度大约是220度，所以我们可以在180度左右煎排骨。请点击图片描述大火把排骨煎到表面。用筷子推一下就觉得硬了。关火。请点击图片说明关火8分钟，让油的余温慢慢浸透排骨。请点击图片说明，8分钟后开大火，将排骨煎至金黄，上油即可。请点击图片这样描述炸排骨。他们外脆里嫩，家里油烟少。请点击图片说明锅中倒油，放入洋葱和菠萝，翻炒至熟，装盘待用。请点击图片描述锅里的油，炒蒜，倒入之前准备好的酱料，烧开，调味，勾芡。请点击图片说明加入排骨和配菜，翻炒，裹酱。请点击图片说明上菜

准备排骨，醋，盐，糖，香油。步骤如下：1 .直接用醋和盐腌制排骨。2.没问题的话，在锅里放糖和香油，炸到融化。3.接下来就是倒排骨，翻炒。4.这时候继续煎，直到颜色越来越深。5.这样，就可以按照图示进行新的装载。