如何做出一碗好吃的小馄饨？
好吃的小馄饨做法？小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味。步骤： 1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。? 2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。? 3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。? 4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。 ?5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。? 6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。? 7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。 ?8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。? 9，煮馄饨的时候在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
小馄饨怎么做
小馄饨这样做，肉馅儿下锅不散，吃着特别细嫩，一口一个太香了馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地域不同，做出来的馄饨馅儿也各异，对包捏也有讲究。今天懒哥就跟大家分享馄饨的做法和包法，如果您还不会，可以试试我的简单做法。用料：瘦猪肉，馄饨皮，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，五香粉，虾皮，紫菜，香菜，白胡椒粉，水。做法：对于做馄饨，选择馄饨皮也有讲究，不要买太厚的面皮。现在有商家为了多赚钱，把馄饨皮做的很厚。选用这种皮子包馄饨，第一不容易熟，第二影响口感。将葱姜用刀拍扁，放入碗中，加一小勺料酒，再放入清水，用手抓捏葱姜，把葱姜水捏挤出来，备用。(在肉馅儿中加葱姜水，这样吃的时候不觉得有颗粒感，口感也会好些。)我做小馄饨都是选用的纯瘦猪肉，需要将这个猪肉搅得特别得细腻（在购买猪肉的时候，我都是让老板用水冲洗一遍猪肉，然后放入绞肉机内绞成猪肉糜，一般需要绞2到3遍，这样的猪肉糜才够细腻。），将猪肉糜倒入碗中，打入一个鸡蛋。把准备好的葱姜水倒入猪肉糜中，葱姜水和猪肉糜的量为1:1，用筷子或者手顺着一个方向搅拌猪肉糜。待猪肉糜把水份吸收干净以后，继续加水，以同样的方法搅拌猪肉糜，直到猪肉糜充分吸收水份。搅拌好的猪肉糜是没有加水之前的3到4倍，变得非常湿滑，有种“水嫩嫩”的感觉。加1勺半的盐、3勺生抽、半勺五香粉、半勺白胡椒粉，搅拌均匀，给肉馅调味，做好的馅儿富有粘性。调好肉馅儿以后就可以开始包小馄饨了。取一张馄饨皮，在皮子中间放上适量的肉馅儿，肉馅儿具有一定的粘性，在馄饨皮边缘用筷子擦上一点肉馅儿，然后将馄饨皮边缘封严实，把馄饨皮斜对着，再把两头连接起来捏紧，在捏紧的部位也擦一点肉馅儿，一个漂亮的“小元宝”就做好了。烧一锅清水，水开后放入馄饨煮，煮到馄饨都漂浮起来，就可以捞出来了。碗内放一点香菜末、虾皮、盐、白胡椒粉、香油、紫菜碎，将煮好的馄饨连同汤一起舀入碗内。经过热水烫过的紫菜和香菜，散发着浓浓的鲜气儿，再加上浓浓的芝麻油香，光闻着味道，懒哥的口水就快流下来了。尝一口做好的小馄饨，里面的肉质特别细嫩，一点都不柴，皮薄馅嫩，味美汤鲜。喜欢的朋友快试试吧!小贴士：如果买不到比较薄的馄饨皮，也可以买回来后，把馄饨皮用擀面杖再擀薄一些。做小馄饨的肉馅儿，一定要让它吃足水分，这样做出来的肉馅儿才嫩滑。
馄饨的简单做法是怎样的？
南方的馄饨，北方的饺子。包馄饨，我觉得跟做饺子差不太多。咱们自己在家也可以做得又快又好，不比买的味道差~首先咱们来看看馄饨与饺子的区别，以更好的理解馄饨：馄饨皮薄，饺子皮略厚；馄饨要求馅鲜，点缀到位，皮薄，煮好后透明而柔软，以纯鲜肉馄饨最有名；饺子讲究薄皮大馅，北方人更喜欢略带嚼劲的饺子皮。南方人吃馄饨对汤也有讲究，往往加以高汤、虾皮，馄饨与汤一起下肚才完美。北方人吃饺子，更喜欢蘸酱，一碟蒜蓉香的调味汁往往就很受欢迎。对馄饨有了基本了解后，咱们做起馄饨来就很轻松了。先是准备好馄饨皮（直接买更方便，也薄），然后调好自己喜欢的馅儿，按照包馄饨的方法包起来；最后加一些虾皮等调成鲜汤就可以了。喜欢吃纯肉的就做纯肉馅，还可以加入芥菜、韭菜等您喜欢的蔬菜以做成不同口味的馄饨。没有高汤，咱们就用简易的做法，味道一样很好。下面以孩子最喜欢的韭菜小馄饨为例：【具体做法】：一、调韭菜猪肉馅：1、猪肉洗净，打成馅，加入姜末、葱末，2勺生抽、1勺蚝油、适量盐，一起搅打上劲；腌制10分钟以上备用。2、腌肉的时候，将韭菜洗净切碎；并放入大碗中，加2勺香油搅拌均匀。3、然后将肉馅放入韭菜中，一起搅拌均匀，根据口味再适量加盐，即成韭菜猪肉馅。二、包馄饨，多种方法，这里分享两种简单易操作的方法：第二种方法（馄饨皮四周要擦一圈水）：三、煮馄饨：没有高汤，所以咱们烧开水后，加一些紫菜，一小把虾皮在里面一起煮至馄饨浮起后，点三次水，煮好。四、调汁，舀馄饨：取小碗，每个碗里加一勺生抽、一勺醋，搅拌均匀。然后连汤一起，舀上煮好的馄饨，搅拌一下，洒上香菜，一碗馄饨就做好了。自己做的馄饨，口感一样鲜香的，柔嫩的很，味道不输外面买来的。一次可以多做些，冻入冰箱，随吃随煮；还可以放入平底锅里，将小馄饨煎至两面焦黄，超级美味呢~
馄饨怎么做?
准备材料：猪肉馅300克、面粉300克、紫菜5克、香菜10克、食盐2小勺、植物油1小勺、鸡蛋1个、胡萝卜1根、水适量、醋1小勺。1、将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。2、1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。3、胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。4、胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。5、面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。6、馄饨全部包好备用，起来几个人就烫几个，放馄饨的容器记得施薄粉啊，省得粘。7、锅里水多一点，放少许植物油和食盐烧开，下馄饨，水开以后转中火至熟透。8、煮馄饨的空隙把蛋皮切成细丝。9、在碗里放入少许紫菜，喜欢香菜的放点冰冻的香菜，等下让沸水将它们瞬间激活。10、馄饨舀好放入碗内，撒上蛋丝，淋上少许陈醋。
小馄饨的制作方法
馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。做法：1.把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。2.馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等馄饨浮出水面就可捞出。3.煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。
