撒尿牛丸做法
第一步是尿尿牛丸。既然是牛丸，就注定他很有弹性，这样才对得起牛丸的称号。在火中找两个涅槃，用你最原始的力量狠狠的打牛肉。第二步：剥下濑尿虾，去除内脏，然后拿起你的菜刀，想起你悲伤的人，用力剁碎它。根据夏杰的总结，大约要花18000元才能修成正果。切记不要偷懒！第三步：将剁碎的虾酱放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖调味，煮熟后倒出放入模具中，放入冰箱冷冻。第四步：准备勺子，用虎口挤出来，用勺子挖出荔枝大小的形状，然后把冻好的虾放进牛肉丸里。第五步：将汤汁放入锅中，将牛肉丸放入锅中，用大火煮。煮熟后，牛肉丸会膨胀并浮在上面。第六步：将准备好的牛肉丸放入碗中，加入一些原汤，撒上葱花和香菜。真的是人间美味！
撒尿牛丸怎么做好吃 撒尿牛丸的家常做法
食材牛肉(瘦肉，无筋膜)500g猪皮150g香油几滴酱油1汤匙姜粉1/3茶匙紫菜几片香菜水1-2汤匙米酒或料酒1汤匙玉米淀粉1/2牛肉粉少许葱1片香菜适量香菜香油几滴盐适量辣椒约20粒葱花适量盐适量蛋清1肉桂1片番茄1/2香菜十三种香料少许姜1片香菜。2.将皮取出，过冷浸泡，进一步去除皮内油脂，去除残留猪毛，用刀片反复刮去皮外的残渣，将清洗干净的皮再次清洗干净，切成小条，放入锅中重新加水，再次煮熟；3.将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入铁料盒中，放入煮猪皮的锅中；4.煮开后，用小火慢慢煮，直到可以用筷子轻轻切掉肉皮，然后关火；5.放凉一点，放入料理机中，搅打成稠浆，加点盐，感觉很稠的时候加点水，再倒入锅中，烧开，倒入保鲜盒中，放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏至结冰；6.牛肉用清水浸泡洗净，去掉表面的筋膜，用手剁成细嫩的肉；7.肉馅用姜粉、十三香、玉米淀粉、酱油、米酒或料酒、一个蛋清装在容器里；8.朝一个方向搅拌，适当加水调节粘度；9.皮冻成型后，切成1cm见方的丁备用；10.双手蘸水，用勺子挖一块肉，放在手指上，拍成薄片，中间放一小块肉冻；11.用肉馅包裹肉冻，排列成丸子的形状，双手反复轻轻拍打，将丸子搓圆、搓实，装盘。盘子的底部应该涂上一层清水；12.锅里放清水，取几片紫菜撕成小块，放进去，西红柿去皮，切成小块，放进去。煮到快要开的时候水面有小水花，然后放入牛肉丸；13.继续小火煮至肉丸熟透，加入精盐、牛肉粉、胡椒粉；14.趁热撒上葱花和香菜，再淋上几滴香油和麻油，即可食用；15.真的可能是爆浆！16.美味可口的撒尿牛肉丸汤。你对它有什么特别的兴趣吗？
“撒尿牛丸”的做法过程？
撒尿牛肉丸制作材料牛肉：请选择瘦肉部分，量根据每人准备最少2斤。濑户尿虾：当地俗称“虾阿姨”。请准备半斤。其他调料：糖、盐、味精、老汤、老酒、胡椒粉。用两根左右的棍子用蛮力碾碎牛肉。请点击26800次以上。然后，把虾去壳去内脏。把它放在搅拌机里搅成泥状。然后放入锅中，加盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖调味。将虾酱煮至半熟，然后倒在铁板上晾凉。然后放入冰箱冷冻。牛肉加工好后，用勺子舀出一个荔枝大小的部分。把刚冻好的虾酱切成丁，大小最好不超过1.5cm * 1.5cm，小心地把丁塞进牛肉丸里。然后煮一锅大骨汤，把牛肉丸放进去，煮透。出锅后加米线或者面条，或者只加汤和牛肉丸。一碗美味的爆浆濑鱼尿牛肉丸诞生了！(食神里的做法)御风宫丸的撒尿牛肉丸也可以和虾、腰果等食材一起煮，香甜可口；或者加入鹌鹑蛋、芙蓉丸在温油里炸一会儿，外脆里嫩；或者加一点青菜，西红柿等。让它咸咸爽口。请满意地接受它。
撒尿牛肉丸子的制作方法及配方
精牛肉10公斤，肥肉1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克，胡椒粉20克，老酒50克，香菇250克，大葱120克，大蒜150克，牛肉丸专用粉80克。如何制作，请点击进入图片说明。1.牛肉去除筋膜，血水浸泡，放入粉碎机中打浆18分钟。2.加入盐200克、味精150克、糖100克、淀粉100克、高汤1000克、胡椒粉20克、老酒50克、面筋增强剂60克。在低速均质机中混合均匀，制成牛肉浆。3.压碎脂肪，加入顾芗、葱、蒜、牛肉丸专用粉、香油、高汤和凝固剂，制成2厘米的球形牛肉丸馅。在冰箱里冻硬。4.用撒尿牛肉丸成型机夹起一团牛肉酱，中间放一个馅，稍微用力压一下。正宗的撒尿牛肉丸是做出来的。5.煮好后在汤里加点香菜、酱油、鸡精，就可以了。1.牛肉的筋膜一定要去掉，用搅拌机绞三次，因为这样可以使牛肉的肌肉组织受到最大的损伤，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加保水能力。2.淀粉受热后会吸水、糊化、膨胀，粘度增加，可以增强牛肉蛋白的强度(便于肉丸成型)，增加牛肉丸的弹性。不过这里淀粉的量要控制好。太少的话，球的粘性不足，会影响弹性。太多了，球容易变硬，浮力小，入口难受。3.搅打牛腩时，一定要顺着一个方向，否则牛肉馅很难形成果冻。4.搅打好的牛肉馕要放入冰箱冷藏至少4个小时，让食物粉和调味料有足够的时间发挥作用。5.牛肉丸加热前，先用冷水浸泡，增强其光滑度；牛肉丸熟了，宜用小火慢慢加热；煮好后用冷水浸泡，增强弹性。广式牛肉丸的制作。准备材料，牛肉剁成碎牛肉，马蹄去皮切碎。2.陈皮泡水，切碎。3.在碎牛肉中加入姜末。4.朝一个方向搅拌，将姜末和碎牛肉混合均匀。5.将荸荠碎加入牛肉末中。6.一个方向，把菱角和牛肉搅拌均匀。7.加入陈皮丝，拌匀。8.依次加入酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉，朝一个方向搅拌均匀。9.加入切碎的香菜，搅拌均匀。10.将胡萝卜片放在蒸锅上，将牛肉末挤成小球，放在胡萝卜片上。11.蒸锅烧开水，蒸10分钟。12.牛肉丸是蒸的。
撒尿牛丸的做法
1.把猪皮买回来，用开水烫一下，把猪皮扎紧，去脏，加水和姜葱，黄酒，用盐炖2小时(高压锅半小时)。猪皮筷子一夹就断。把汤倒出来冷藏。2.它变得冰冻、冷冻并被切成碎片。3.将牛柳切成片。4.用姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉打匀。如果打不过，就加点水，慢慢来。5.把它打成均匀的糊状。6.添加的水分也被肉吸收。7.倒出糊状物，将虾和果冻混合在一起。8.用手掌舀一勺牛肉酱，用勺子在上面留个洞。9.加入虾和果冻。10.慢慢舀起两边的牛肉末，实在合不上就加点牛肉末。11.把开水烧开，把丸子搓好，然后放进锅里，煮到都变色了，开心的飘起来。汤头加盐调味。12.可以加一点粉条，香菜，辣椒油。13.吃饭时注意四点：轻抬，慢动，先开窗，再喝汤。注意汤要烧到嘴里的牛肉：请选择瘦肉部分，量根据每个人的准备至少2斤。沉降虾：潮汕地区俗称“虾大妈”，请准备半斤。其他调味品：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒粉、香油、育肥做法。两个左右撒尿牛肉丸用蛮力砸牛肉，大概打了26800下。然后，把虾去壳去内脏。把它放在搅拌机里搅成泥状。然后放入锅中，加盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖调味。将虾酱煮至半熟，然后倒在铁板上冷却，再放入冰箱冷冻。牛肉加工好后，用勺子舀出一个荔枝大小的部分。把刚冻好的虾酱切成丁，大小最好不超过1.5cm * 1.5cm，小心地把丁塞进牛肉丸里。然后煮一锅大骨汤，把牛肉丸放进去，煮透。出锅后加米线或者面条，或者只加汤和牛肉丸。一碗美味的爆浆濑鱼尿牛肉丸诞生了！注：遇见爆浆的原因和蒸饺的原因一样。里面的馅是冷冻的，牛肉丸煮熟后会出现汤状。如果咬得太用力，会把汤吐出来。这是爆浆！
