孜然羊肉怎么做啊

相信在现实生活中是有很多人喜欢吃羊肉的，在现实生活中孜然羊肉很受欢迎，孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。那么接下来我们就来分享一下孜然羊肉的做法吧：用料：羊肉500克 香菜50克 鸡蛋1个 葱姜蒜50克 孜然15克 辣椒面10克 盐10克 味精5克 白糖3克 淀粉20克 料酒10克 胡椒粉5克 老抽3克做法：1.?将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片2.?将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好羊肉放入一个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟3.?锅内放入300克色拉油，待油温加热至七成热，即手放在油上有明显的热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油4.?锅内放5克油，继续加热至七成时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香5.?再下控油后的羊肉，翻炒，最后放入香菜段翻炒几下即可出锅

孜然羊肉怎么做？

孜然羊肉怎么做？1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。3.锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。当然做法不止这一种羊肉2cm见方的小块。请点击输入图片描述2放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。请点击输入图片描述3腌好后放入生粉。请点击输入图片描述4将生粉同羊肉抓匀。请点击输入图片描述5放入孜然、辣椒面。请点击输入图片描述6电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。7将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。做法三：第1步、羊肉切片备用第2步、香菜洗净沥干水，切小段备用第3步、香菜切好铺盘第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用第5步、锅底放适量油加热第6步、放入羊肉翻炒第7步、羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿，口味合适即可出锅，孩子吃就不要放辣椒了。第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法详细步骤：主料：羊肉400克。辅料：姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。步骤：1、首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了；姜蒜切好；其余辅料准备妥当。2、想要羊肉片炒的鲜嫩不发柴，就要保证热锅热油，让其表面快速成熟锁住里面的水分。起锅烧油，油热放入羊肉片煸炒。3、把羊肉片炒散，放入料酒，生抽，醋继续翻炒。4、炒至油热几乎全部变色，放入姜蒜和花椒翻炒。5、大火炒至羊肉片熟透，没有多余的汤汁的时候，放大蒜片和盐调味。6、最后放入孜然粉翻炒均匀即可出锅。一道美味的孜然羊肉就做好了。

孜然羊肉的做法大全

材料：羊肉、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒做法：1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎缩的时候，再放入青椒、大葱一起混合翻炒。6、翻炒几个回合之后，再放入孜然、食盐、进行翻炒，搅拌均匀，即可出锅。

孜然羊肉的四个做法