排骨怎么做
一道排骨的做法。糖醋排骨食材：排骨辅助食材：熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量做法步骤：1、排骨用盐、料酒淹10分钟。2、鸡蛋打散，倒入排骨，加适量淀粉、面粉抓均；然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。3、下7成热油锅炸，炸成金黄色捞出。4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均；然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁，最后水淀粉芶欠出锅装盘，撒上熟芝麻装饰排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3.??? 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
排骨怎么做好吃 简单做法大全
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。做法：1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。2、将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐做法:1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。做法：1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。香芋蒸排骨原料：排骨、香芋。做法：1、香芋去皮，切成小丁；2、排骨用少许盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 原料：排骨、陈皮。配料：生粉、面粉。调料：生抽、油。做法：1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时；2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉；3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。
排骨怎样做 排骨做法大全
1、红烧排骨 材料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。 （1）排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 （2）开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 （3）冰糖敲碎。 （4）锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。 （5）小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。 （6）把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 （7）倒入少许酱油上色。 （8）放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。 （9）倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。 （10）汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅装盘。 2、糖醋排骨 材料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。 （1）排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。 （2）捞出排骨，沥干水分。 （3）盛出一小碗排骨汤备用。 （4）锅中热油，加适量糖炒出糖色。 （5）放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。 （6）加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。 （7）收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。 （8）出锅，撒上白芝麻即可。 3、粉蒸排骨 材料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。 （1）排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。 （2）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制 （3）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。 （4）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 （5）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。 （6）高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。 4、可乐排骨 材料：排骨500克，可乐一罐。辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。 （1）肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。 （2）炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。 （3）倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。 （4）最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
如何做排骨
糖醋排骨，准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放进去，搅拌均匀就可以吃了，味道非常好。金蒜排骨，准备好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，干淀粉，料酒，生抽，生姜，香葱，白砂糖，香葱切成段状，生姜切丝，排骨洗干净，然后控干油份，再加入生姜丝，葱段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，腌制半个小时，大蒜的皮去除切成碎粒，沙锅里面加入适量的油，用中火加热，然后再把蒜碎放进去，调成小火一直炸到变成金黄色，就可以拿出来把油分干，锅中加一些蒜油，然后用中火加热到4成热的时候，把腌好的排骨蘸上一些干面粉放到油里面炸到金黄，然后再捞出来控干，炒锅留一些底油加入排骨以及蒜碎回锅一下，用中火加热翻炒就可以了。清炖排骨，需要准备大排，小白菜，大葱，生姜，黄酒，味精，盐，花生油，排骨清洗干净以后剁成块状，放到开水里面焯一下，然后清洗干净，小白菜洗干净以后切成段状，大葱切段，生姜切块，锅烧热加油，把生姜，葱爆香，然后加一些绍酒，排骨也放下去，用大火烧开浮沫撇掉，然后再倒进陶器里面，改成小火慢慢炖，一直炖煮到接近熟，把小白菜放进去，加一些味精精盐调味，一直炖到排骨酥烂脱骨，就可以装到碗里面吃了。
排骨怎么做好吃呢
清汤排骨的几种好吃的做法一、清炖排骨1、介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克辅料 小白菜50克调料 花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;2、小白菜洗净，去根部，一切两段;3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。二、土豆炖排骨材料?土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法?1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。三、莲藕排骨汤特色鲜香味美，营养丰富。食材排骨、莲藕、葱、姜、食用盐。1、准备好食材，排骨用清水浸泡一会儿然后清洗干净后切成段(也可以买排骨的时候让卖肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一会儿清洗几次，莲藕切成滚刀块(切成片也可以根据个人喜好)，葱切成段，姜切成片备用;2、准备好煮锅，锅内放入足量的清水，冷水的时候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，开大火煮开，煮开即捞出排骨不要煮的时间长了，捞出排骨后把排骨用热水冲洗一下;3、另起一锅，这次小菜用的是电饭煲比较省事(没有电饭煲的朋友用煮锅也可以)加入足量的开水，选择煲汤功能，然后就可以开煮了，大约煮1.5个小时左右放入切好的莲藕继续煮，半个小时候莲藕煮的发面的时候撒上一些盐即可盛出。
