什么汤最补?

煲汤秘笈：小火慢煲喝靓汤!常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。 　　选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。 　　另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。 　　水温：冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。 　　下料：肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 　　火候：火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。 　　加热时间：汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。 　　煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。 　　煲汤器具：以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。 1.木瓜花生排骨汤 　　用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 　　制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 　　功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。 2.杏剑猪肺汤 　　用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。 　　制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。 　　功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。 3.沙参玉竹蚬鸭汤 　　用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。 　　制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。 　　功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。 4.银雪耳蜜柑汤 　　用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。 　　制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。 　　功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。 5.无花果白菜干猪（月＋展）汤 　　用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。 　　制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。 　　功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。 6.白莲百合糖水 　　用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。 　　制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。 　　功效：能清心润肺，滋养肌肤。

补身体的汤有哪些

日常生活中煲汤滋补身体的食材有很多，可以煲鸡汤，鱼汤，甲鱼汤，大骨汤等等，其中猪骨汤是日常生活中最常煲的汤，可以用猪棒骨，猪排骨，或者猪脊骨都可以。可以用党参，沙参，当归和红枣一起和猪骨煲汤，沙参有滋阴润肺，养胃生津的功效，党参能补中益气养气补肺，而当归和大枣有止血活血的成分，这四种食材和猪骨一起煲汤，既味道鲜美，又能滋养暖身，补虚生血。

身体虚弱喝什么汤补一下

身体虚弱适宜喝些滋补的鸡汤：灵芝香菇煲土鸡汤另外还要从以下3个方面进行调整：一是要吃好一日三餐，重视饮食营养。每餐必须吃七分饱至八分饱，不可只吃四分饱或五分饱。每天要吃300克左右的主食，米、麦、玉米及各种杂粮都要吃；副食则要荤素搭配，力求做到酸碱平衡，肉、鱼、蛋、奶都要吃，尤其要多吃些鱼类；绿叶蔬菜要多吃，水果、豆类和奶类制品要经常吃。总之，饮食要全面，要多样化，以满足人体对各种营养成分的需要；二是尽量多参加体育锻炼和体力劳动；三是力求保持愉快乐观的心情，精神愉悦乃健身之良药，而忧愁恼怒容易招病损体。倘若能按以上3点去做，你的健康状态一定会大为改善.北京同济东方医院

十大滋补汤

秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！所以秋季喝汤进补就显得十分重要。秋季喝汤会有这些好处！1补肺秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，秋天常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力！2补肾俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节，尤其对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾，减少疾病。3补脾秋天易内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充。以下10道秋季养生汤，不仅味道绝佳，还能强身固本，预防秋季小毛病，为家人健康花1分钟看看。1、山药汤[ 最佳搭配：排骨，乌鸡 ]1、提高啪能力山药炖乌鸡能添精固肾，能增强激素分泌，提高啪能力，成就了无数一夜七次郎，此外，山药还具有改善前列炎和小便涩痛的作用。2、灰甲脚气常吃山药能预防灰甲脚气。3、秋季腹泻秋季天气转凉，大部分人会出现脾胃虚弱，引发秋季腹泻，常喝山药汤，不仅能补脾健胃，还能提高肠道抵抗力，预防秋季腹泻。2、丝瓜汤[ 最佳搭配：鸡蛋，虾皮 ]1、提高记忆力现在生活压力比较大，常常感觉记不住事，常喝丝瓜汤有利于脑细胞发育，提高记忆力，特别对于生长期的孩子，效果更明显。2、敏感肌肤常吃丝瓜能提高皮肤抗敏能力。3、经期异常经期异常会为妹子带来很多麻烦，如腹痛，痛经，常吃丝瓜，不仅能使经期恢复异常，还能预防一些妇科疾病的发生。3、海带汤[ 最佳搭配：排骨，肉丝 ]1、秋季缺碘秋季人体碘流失很快，常喝海带汤做到及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，会引发甲状腺机能减退症。2、排出肠毒海带含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分，吸收肠道毒素的作用，对于长期便秘，经常肠道不适的人，可以经常吃点海带。3、防动脉硬化动脉硬化形成的最主要原因是血管对胆固醇的吸收，海带能减少人体对胆固醇的吸收，防止动脉硬化的出现。4、银耳汤[ 建议搭配：红枣，枸杞 ]1、补气养血秋天最常见的就是气血两亏，用胡萝卜搭配红枣喝，不仅营养丰富，而且能补气养血，做成汤后更容易被人体吸收！2、提高视力秋天最容易出现眼干眼疲劳，尤其是经常玩手机的人，常喝银耳汤，不仅能增强视网膜抵抗力，还能缓解眼疲劳，提高视力。3、秋天困乏秋天很容易感到疲劳，这就是秋乏，银耳中含有丰富的维生素和铁钾，不仅能改善秋乏，并且可以增强体质，抵抗病毒。5、胡萝卜汤[ 建议搭配：玉米，红枣 ]1、预防流感入秋后，流感也进入高发期，平时常喝点胡萝卜汤，不仅能提高常提高抵抗力，还能使流感发生率降低50%，尤其是孩子平时多吃点。2、脸上祛斑想彻底去掉脸上的斑，可以常喝银耳汤。3、补充钙质秋季钙流失比较快，人体需要及时补充，胡萝卜含有丰富的维生素A，它能促进人体对钙的吸收，有助于骨骼生长，尤其是发育期的儿童应该多吃点。6、南瓜汤[ 最佳搭配：白糖，奶酪 ]1、驱除蛔虫生冷食物吃的多，难免会有寄生虫进入肠道内，影响身体健康，炒熟的南瓜子，有很好的驱除寄生虫的效果，杀灭后会排出体外。2、治糖尿病南瓜含有丰富的钴元素，钴不仅能促进人体新陈代谢，并且有很好的造血功能，另外，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。3、前列腺炎南瓜含有丰富的脂肪酸，是前列腺分泌激素必不可少的动力来源，它不仅能预防前列腺炎的发生，并且对初期前列腺炎恢复很有帮助。7、菌菇汤[ 最佳搭配：青菜，鸡蛋 ]1、乌发生发秋季干燥，头发营养不足，很容易脱落，就算用了生发剂效果也一般，不如多喝点菌菇汤，慢慢就会长出一头乌黑浓密的头发。2、眼袋眼圈眼袋黑眼圈比较重，可以经常喝点菌菇汤。3、坚固牙齿菌菇汤不仅营养丰富，而且钙和磷含量很高，能够洁齿防龋、保护牙齿，尤其是换牙期的小朋友，经常喝会让长出的牙齿很健壮。8、冬瓜汤[ 最佳搭配：海米，排骨 ]1、减肥修身秋天是减肥修身的最佳季节，有人花大价钱去买减肥药，岂不知冬瓜是减肥圣品，它能把脂肪转化成热能排出体外，还不用节食。2、排出肾毒80%的人都有不同程度的肾脏毒素，有些人不重视慢慢会发展成肾炎，冬瓜不仅能排出肾毒，还能预防肾炎尿毒症的发生。3、清理肺毒许多慢性咳嗽都是肺内毒素引发的，如果发现吃药效果一般，不如多吃点冬瓜，排出常年老痰，对肺热咳嗽哮喘，都很管用。9、豆苗汤[ 最佳搭配：豆腐，肉丝 ]1、口臭口苦口苦口臭会严重影响交际，让人很尴尬，一般口臭是由体内积热引起的，常吃豆苗能清火祛热，对咽喉炎症，口苦口臭都有很好改善。2、皮肤瘙痒经常吃豆苗能缓解皮肤瘙痒。3、脸上有痘经常喝豆苗汤能改善痘痘肌肤。10、莲子汤[ 最佳搭配：冰糖，枸杞 ]1、润肺止咳入秋后天气变凉，很容易引发咳嗽哮喘，莲子加冰糖喝，能润肺止咳，尤其对反复咳嗽很有帮助，一般早晨起来喝效果最好。2、去皱抗衰常喝莲子汤能延缓衰老，改善皱纹。3、保护心脏入秋之后，人体血管壁逐渐收缩，进入心脏病高发期，莲子含丰富的生物碱和维生素，能预防心律失常和心肌缺血，防止心血管病发生。秋季养生汤一年四季，每个季节气温和湿度都不一样，我们的饮食也要响应变化，以上秋季养生汤一定记得转发，让更多的朋友受益，这个季节经常喝，一秋无烦恼！

补的汤有哪些

无论是男性还是女性，上了年纪之后就应该多吃一些滋补之物补身体。尤其是对于男性来说，上了年纪之后，会明显感觉到肾气透支肾气不足，这时候就应该多喝一些有助于补充肾气的腰伤。女性朋友的气血长期处于亏损状态，这时候也应该多吃一些可以补充气血的食物。所以有哪些汤最补身体呢?男人喝什么汤最补1、胡萝卜羊肉汤男人在日常生活中喝一些胡萝卜羊肉汤，对身体滋补功效十分明显，他能提供的人身体抗寒能力，而且能把欣慰，还能起到补中益气和壮阳补血的重要作用，在制作时需要准备，羊肉150克，胡萝卜一百克，生姜适量，帮他们处理干净以后是一起放在汤锅中，加料酒和陈皮以及食用盐煮制成汤就可以。2、猪腰枸杞汤男人多喝一些猪腰枸杞汤，也能滋补身体，而且它们能补益肝肾，明目润肺，还能强壮腰膝，对男人生活中出现的腰膝酸软有良好调理作用，在需要的时候可以把新鲜的猪腰洗干净切成片状以后，与处理好的淮山药和枸杞子以及大枣和沙参，全部放到汤锅中，加清水煲制成汤。男人喝什么汤补身体1、黑豆桂圆红枣汤黑豆桂圆红枣汤是最适合男人喝的滋补汤，它不但能益气养血，也能补益肝肾，对男性出现的肾虚腰痛有良好缓解作用，在制作的时候需要准备30克黑豆和30克红枣，再加入15克桂圆肉，把它们分别清洗干净，一起放到锅中加清水煮开，再加入适量冰糖熬制半小时后取出后直接食用。2、泥鳅汤男人和一些泥鳅汤对身体滋补功效也很明显，它能补肾壮阳，也能暖中益气，在制作时需要准备新鲜泥鳅200克，韭菜籽和枸杞各20克，，把泥鳅处理干净以后，与韭菜籽和枸杞子一起放到锅中，加适量清水加热煮开，再煮一小时左右，出锅前加入食用盐和鸡精调味，出锅后吃泥鳅喝汤即可。