自己怎么制作肠衣
自制肠衣一般用猪肠或者羊肠。香肠做好之后，准备一包盐，面粉，白醋就可以了。自制肠衣的具体步骤如下：1。买了猪的小肠后，用温水洗净。肠外侧有一些白色脂肪和粘膜。先把它撕掉，小心撕坏外壳。2.然后对着水龙头冲肠子，接口开始变大。然后用手稍微翻一下，然后对着水龙头用水冲洗翻的部分。一边冲洗，一边把剩下的肠子塞进去。在水力的帮助下，它迅速翻转。3.然后用盐使劲搓，把粘液洗掉，水就变白了。重复三次以上，每次洗的时候放两勺盐。大概要洗三四遍，直到无味为止。4.然后就是刮的过程。最好用电饭煲的塑料勺刮(图中用的是筷子，但很难把握力度)。很好刮。放在案板上，里面的红色果肉会被刮掉。5.里面的红肉全部刮掉后，只剩下肠衣了。它不太透明，有点粉红色。然后用盐擦，再用面粉洗两遍，用醋洗一遍。冲洗掉，就变白透明了。6.我的肠子不是普通的监狱。我还想着给我洗了那么多次，大概都坏了。结果一吹就立马成了气球，到处鼓鼓囊囊的，一点都没破。一定要检查一下是不是坏了。7.都洗好了。记得按照第二点提到的方法再翻一遍，因为肠子比较滑，容易把肉放进去。8.都做好了，放碗里，加一点盐，放冰箱。等到明天买猪肉的时候再拿出来。当然，你必须在使用之前洗掉盐。小贴士：1。翻肠的时候用水龙头用细流冲洗，水流不要太大。2.刮胡子的时候可以用塑料勺子和筷子。关键是要小心不要刮伤外壳。3.一定要检查肠衣是否破损，这样才能保证灌肠后的效果。川味香辣香肠(机版)材料：5000克碎猪肉(夹心肉)(肥瘦比为2: 8)、55度白酒120克、冰糖150克、二井条花椒粉30克、朝天椒花椒粉40克、花椒粉20克、盐120克、花椒粉20克、五香粉20克、猪小肠肠衣。将瘦肉与肥肉分开，将瘦肉切成片，再切成宽条；2.肥肉要切的比瘦肉小，大概小一圈，差不多是瘦肉的一半大；3.将冰糖磨成粉，和其他调料一起放入切好的肉里；4.用手抓匀，腌制一天；5.慢慢把小肠放到机器出口上；6.用机器慢慢把肉倒进小肠。两个人合作最好。一个人倒肉，另一个人拿着出料口，这样可以控制肉的松紧。同时还用针在填充的肠管上不定的地方戳几下肉，有利于排气。边浇边挤肉，这样肉就比较紧实。当肉填充到一定长度时，用棉线系好，然后倒出来。如果中肠被挤压，在断处前用棉线扎好，切断断肠，再次继续冲洗；7.浇香肠；8.挂起来，放在通风处晾干。要晾半个月左右。不能太久，不然肉太干了就不好吃了。
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肠衣怎么做出来的
自制肠衣的做法1。买回的一对猪肠，大致清洗干净，加入20g生粉，浸泡10分钟，帮助去除异味。2.冲洗一次，把肠子的一端接到水龙头底部。让水倒进肠子里。剪刀夹住肠子，顺着肠子的方向往下刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就冲了出来。3.从肠的一端开始处理肠表面的薄膜和油块，轻轻撕掉。4.再次用水灌满肠道，撕掉没有清洗干净的油块和膜。反复冲洗后，肠道变得透明。5.抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。6.把所有肠子翻过来，加入20克生粉和一汤匙盐。7.轻轻挠洗后，浸泡10分钟左右。8.里面的肠子清理干净后，再翻一遍，回到表面。9.灌满水检查肠道是否有洞或漏。如果发现漏了，就从破口处切开，这样填的时候就不会把肉挤出来了。10.一个一个卷起来。11.沥干水分，肠衣就做好了。就这么简单。
怎么做肠衣
“露珠今天逛了一圈市场，发现了一个隐蔽的小店，可以买到肠衣，但是看到那些人把肠衣泡在水里，上面的油和膜就直接被拿掉了。它有一种非常呛人的气味。不知道是不是被一些化学物质浸泡过。自控才是王道。其实自己做肠衣很简单。没有想象的那么难。每种材料都是自己检查的。放心吃。赢得爱情。”食材请点击输入图片描述自制肠衣的做法猪小肠用辅料400g，生粉用盐40g，5g。1.一对买来的猪小肠，大致清洗干净，加入20g生粉，浸泡10分钟有助于去除异味。请点击进入图片说明。2.冲洗一次，把肠子的一端接在水龙头下。让水倒进肠子里。剪刀夹住肠子，顺着肠子的方向往下刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就冲了出来。请点击进入图片说明。3.从肠的一端开始处理肠表面的薄膜和油块，轻轻撕掉。请点击进入图片说明。4.再次用水灌满肠道，撕掉未处理的油块和膜。反复冲洗后，肠道变得透明。请点击进入图片说明。5.抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。请点击进入图片说明。6.将20克生粉和一汤匙盐加入所有翻面的肠中。请点击进入图片说明。7.轻轻挠洗后，浸泡10分钟左右。请点击进入图片说明。8.里面的肠子清理干净后，再翻一遍，翻回表面。请点击进入图片说明9。灌满水检查肠道是否有洞或漏。如果发现漏了，就从破口处切开，这样填的时候就不会把肉挤出来了。请点击进入图片说明。10.一个一个卷起来。请点击进入图片说明。11.沥干水，肠衣就做好了。就这么简单。请点击图片描述自制肠衣的成品图。请点击图片描述烹饪技巧。1.把肠子的一端接在水龙头下。让水倒进肠子里。剪刀夹住肠子，顺着肠子的方向往下刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就冲了出来。2.经过多次冲洗，肠子变得透明。不用担心刮花，但是撕掉油块和膜的时候要注意。撕不掉的油可以用剪刀剪掉。3.最后倒水检查肠道是否有洞或漏。如果发现漏了，就从破口处切开，这样填的时候就不会把肉挤出来了。
肠衣制作方法
1.买回的一对猪小肠，粗略的清洗一遍，加入20g水淀粉，浸泡10分钟去除异味。2.洗一次，把肠子的一端接到水龙头底部。让水倒进肠子里。剪刀用手捏住肠子，顺着肠子的方向刮去，反复几次，肠子里的脏东西就会很快冲出来。3.只需从肠的一端开始解肠表面的塑料薄膜和油块，轻轻去除即可。4.再次向肠道内注水，清除未清洗干净的油块和塑料薄膜。经过几次注水，肠子越来越透明。5.抓住肠子的一端，用筷子翻过来。将所有肠翻面，加入20g水淀粉和一汤匙盐。轻轻挠洗后，浸泡10分钟。6.里面的肠道清理干净后，再翻一遍，翻回表面。通过注水检查肠道是否有烂洞或渗水区域。如果发现渗水，就从裂缝处掰开，防止肉被挤出来。7.把它们一个一个卷起来。控制水分，猪肠衣就做好了。
猪小肠如何做肠衣
自制肠衣的具体步骤如下：1。买了猪的小肠后，用温水洗净。肠外有一些白色脂肪和粘膜。先把它撕掉，小心撕坏外壳。2.然后对着水龙头冲肠子，接口开始变大。然后用手稍微翻一下，然后用水对着水龙头冲翻的部分。一边冲一边把剩下的肠子塞进去，借助水力很快就能翻个身。3.然后用盐使劲搓，把粘液洗掉，水就变白了。重复三次以上，每次洗放两勺盐，大概三四次，直到无味。4.然后就是刮的过程。用电饭锅的塑料勺刮，很好。放在案板上，里面的红色果肉会被刮掉。5.里面的红肉全部刮掉后，只剩下肠衣了。它不太透明，有点粉红色。然后用盐擦，再用面粉洗两遍，用醋洗一遍。冲洗掉，就变白透明了。6.我的肠子不是普通的监狱。我还想着给我洗了那么多次，大概都坏了。结果一吹就立马成了气球，到处鼓鼓囊囊的，一点都没破。一定要检查一下是不是坏了。7.都洗好了。记得按照第二点提到的方法再翻一遍，因为肠子比较滑，容易把肉放进去。8.都做好了，放碗里，加一点盐，放冰箱。等到明天买猪肉的时候再拿出来。当然，你必须在使用之前洗掉盐。小贴士：1。翻肠的时候用水龙头用细流冲洗，水流不要太大。2.刮胡子的时候可以用塑料勺子和筷子。关键是要小心不要刮伤外壳。3.一定要检查肠衣是否破损，这样才能保证灌肠后的效果。
