毛蟹做法 毛蟹怎样做好吃

1.材料：大闸蟹5只(约500克)、水煎鱼肚250克、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精油、九韶、鸡汤、胡椒粉。2.大闸蟹切块，洗净。3.将精炼油放入煎锅，将姜末、葱花、蒜泥和蟹块翻炒。4.加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧开，倒入砂锅，小火煨15分钟至汤浓白，加入精盐、味精、胡椒粉。

毛蟹的做法

你好，大闸蟹的做法很简单；先用软毛牙刷在流动的水中清洗大闸蟹，刷腮(虽然腮是不要吃的，但是脏到一定要清洗)。把姜切成片，在每只螃蟹的腹部夹一整片姜。如果螃蟹还想挣脱，就把它翻过来，在螃蟹入锅蒸的时候加入姜片，直到不弹出来为止。水烧开后，将洗净的大闸蟹连同姜片放入蒸格内，腹部朝上，小火蒸十五至二十分钟(根据大闸蟹大小调整时间)。肚皮朝上的关键是避免蟹肉在整个蒸的过程中被排出。将羊肝放入碗中用蒜煸炒，加入三勺醋、三勺酱油、少量白糖和香油，拌匀。提起大闸蟹的绳子，拉开蟹盖，去掉蟹心、胃、腮、肠。你可以吃了它们，希望能收养它们。

蒸毛蟹的做法

大闸蟹怎么蒸：材料：大闸蟹、毛豆、料酒、盐、酱油、少许油、糖。1.买新鲜的大闸蟹，要把蟹壳刷干净。2.去掉毛豆壳，取出毛豆籽，洗净。3.将螃蟹从脐侧切开，放入大碗中，放上葱姜末。4.加入料酒、盐、酱油、少许油和少许糖。5.然后把毛豆籽放在大闸蟹表面。放入蒸锅，大火烧开，小火蒸10-15分钟，就熟了。

毛蟹怎么煮好吃又简单

螃蟹是做麻辣蟹最好的。步骤如下：1 .准备原料。自制大豆瓣酱和泡椒酱的比例是1: 1。提前碾碎准备~，葱、姜切丝。2.将青笋、冬笋切成条状备用。3.给螃蟹去壳，切掉它的爪子。螃蟹去腮后冲洗干净，然后用刀把螃蟹换成块。蟹爪用刀背砸碎贝壳。4.把螃蟹拍在干淀粉上。5、锅大火，放底油，油温三成热，浇在蟹壳上。6.油温升至五成热时，将装有干淀粉的螃蟹放入锅中炸熟。先不要用勺子搅拌，只要轻轻晃动锅，凝固后出锅，控油即可。7.大火，放底油，把切好的冬笋和青笋上油，捞出备用。8.加入蒜末，煎至金黄色，转小火。加入自己准备好的豆瓣酱，将豆瓣酱和剁椒1:1混合，翻炒，加入适量的大红袍椒、海鲜酱、沙茶酱、麻辣酱，小火慢煮，使蒜味和酱味融为一体。最后加入葱姜、红灯笼椒、子弹椒，慢慢翻炒出香味。9.加入适量的水，大火烧开，放入炒好的螃蟹，加入料酒，然后简单调味即可。盐一定要少，味精，鸡精，胡椒粉，烧两分钟。把油过的青笋和冬笋放在锅里一起炒。10.汤收了就可以出锅吃了。

小毛蟹怎么做好吃用炒

主料：螃蟹20只(小)辅料：葱1根、蒜4根、香13根、盐2勺、鲜香酱油2勺、香油2勺、老干妈辣椒酱2勺、酱油1勺、干辣椒3个、啤酒罐鸡精3个、花椒2勺、香菜1个、八角2个、桂皮2个、花椒1个、香叶7片、姜3片、香炸螃蟹3片。1.大葱切段，姜切片，蒜切末，加入葱、姜、蒜末、花椒，以及准备好的八角、桂皮、十三香、花椒、干辣椒。小火翻炒，加两勺盐。2.香料香了，开大火，把蟹放下来(蟹的处理方法：去掉肚脐，用刷子刷蟹角，沿肚脐线切开)。3.将螃蟹炒至变红。加入两勺十三香继续翻炒4。继续爆炒6。香味出来后，倒一罐啤酒(我用的是雪花，一大瓶啤酒3.5瓶，刚烧了一瓶)，泡在螃蟹里。你不需要用大火煮它。7.大火煮到汤汁明显少了。锅里炒鸡精，把准备好的香菜段放在螃蟹上面，——根小葱，香辣螃蟹。