麻山药的制作方法

材料：山药300g，牛肉馅100g，绿豆芽15g，郫县豆瓣7.5ml，豆豉7.5ml，姜10g，辣椒粉0.5g，花椒粉1.5g，熟芝麻1g，酱油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少许水调湿，鲍鱼汁1汤匙(蚝油或略)做法1。戴上手套清洗山药，刮掉皮(山药的粘液会使皮肤过敏发痒，最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，用清水浸泡，防止变色。提前用一大勺料酒和一点姜末把肉腌一下，去掉腥味。2.锅里不放油，把肉末倒进去炒一下。将肉末的肥肉炒熟后，加入豆瓣酱和香辣豆豉。3.炒出红油后，加入两勺料酒，翻炒，放入葱、姜、蒜、花椒。4.将肉末和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。5.倒入山药翻炒均匀后，加入一小碗水。水量几乎不比山药多。6.用大火煮15-20分钟，直到山药成熟可口。7.大火收汁，装盘后表面撒一勺花椒面，撒少许葱花，淋一勺热油，撒熟芝麻，即可食用。

高烧麻山药的做法

高热山药的配料：白山药500g，冰糖130g，蜂蜜100g对于不喜欢甜味的人。方法如下：第一步，将白山药洗净备用。第二步。去皮，切成6cm左右的小块。切多长取决于你的油炸锅有多大。如果炸锅大，可以切成10厘米长。剥皮时需要戴手套，防止过敏。第三步：下锅炸。煎五六分钟，直到皮皱为止。第四步。油炸状态。第五步。铁锅放底油，开始炒冰糖。第六步。把冰糖炒成这种状态，再加一杯热水。加了热水，冰糖就凝固了，过一会儿就化了。第七步。然后加入两勺蜂蜜。第八步。将炒好的白山药放入高压锅中，倒入煮好的糖水。第九步。压力锅按下15分钟后的状态。从锅里出来的时候要小心，它很容易变松。撒上干桂花，完成。延伸资料：山药主要价值：药用：山药块茎为常用中药“山药”，其根可入药，味甘、温、平、无毒。主治损伤，补虚以胜，祛寒热邪，补中益气，生肌强阴。长役，耳目明，智人，不饥不寿。本景头风，目眩眼，顺风，缓解腰痛，治疗虚弱，赢得重量，填补五脏，解除烦恼和热量。不要录音。补五劳七伤，除冷风，定心神，定灵魂，补心之不足，开心多记。振拳强筋骨，控射精健忘。大明。益肾气，健脾和胃，止泻止泻，祛痰生津，润泽皮毛。世贞。生捣烂糊，肿而硬的毒，可以消散。甄亨。可食用：块茎富含淀粉，可被蔬菜食用。参考来源：百度百科-山药

麻山药怎么做好吃

以下方法供你参考：1。粥。山药去皮，切成丁，和淘米一起放在锅里煮。燕麦片、豆类等。也可以添加，好吃又健康。二、排骨山药将排骨剁成一寸块，山药去皮切成滚刀块。将葱花翻炒，放入排骨，放入山药片，加入料酒和汤，炖。这道菜不要放太多酱油。第三，山药生菜炒虾球。将山药和生菜去皮，切成平行四边形切片。将虾外面切开，取出沙线。将山药片和生菜片放入沸水中焯一下，捞出。(注意时间不要太长，否则口感不脆。)将锅里的虾稍微焯一下。用葱、姜、蒜翻炒，加入山药、莴笋片、虾球，翻炒，调好味，淋几滴香油即可食用。

怎样做麻山药好吃

材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实际用量：80克)，白糖5汤匙。做法1。山药去皮切块，用清水洗净，沥干水分，拍少许干淀粉；将鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水和少许油调成糊状，将山药逐一放入糊状；2.锅中倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄酥脆，捞起沥干油；3.锅洗净，加水和糖，小火煸炒至两面金黄冒泡，放入炒好的山药，搅拌均匀，放入抹油的盘中，盛一碗凉水即可食用。窍门：炒糖浆的时候，用小火慢慢搅拌，然后就可以拉出丝了。

麻山药怎么做好吃呢