蛋糕的做法
蛋糕的做法是什么？
主料：鸡蛋适量、低粉适量辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可省）适量、芝麻（可省）适量1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示。2、然后锅内水烧热（大概60度）关火，然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里，用电动打蛋器高速搅打，如图所示。3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可，如图所示。4、紧接着筛入适量低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可，如图所示。5、随后然后加入适量植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊，如图所示。6、再之后提前将适量葡萄干洗净泡软，如图所示。7、再随后将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡，如图所示。8、之后每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上适量芝麻，如图所示。9、然后烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右，如图所示。10、等待，如图所示。11、成品如图所示。12、成品如图所示。
蛋糕全部做法
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。做法步骤：尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买~尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单峰儿话语：1，要想蛋糕涨发好不萎缩，蛋白霜的打发要到位，提起打蛋器，打蛋器头上成直角，如果你感觉不会看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，这是检验蛋白霜打发到位最简单的方法。2，蛋糕糊的翻拌，一定不要画圈搅拌，画圈搅拌面糊容易出筋性，会影响涨发。3，烘烤过后，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了，蛋糕的成功是必然，快试试吧~
蛋糕的做法
蛋糕做法如下：准备材料：鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：3、筛入塔塔粉，搅拌至顺滑，如下图所示：4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：5、取一部分蛋清入蛋黄糊，倒回蛋清中切拌均匀，如下图所示：6、倒入6寸模具中，震去气泡，如下图所示：7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟，如下图所示：8、烤好立即倒扣，如下图所示：9、凉后脱模即可食用，如下图所示：
蛋糕的做法家庭做法
1、苹果蛋糕（1）食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。（2）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。（3）在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。（4）蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。（5）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。（6）电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。（7）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。2、蔓越莓蛋糕（1）食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋。（2）首先将鸡蛋进行分离，要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油。（3）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。（4）用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。（5）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈。（6）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。（7）然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。（8）等自动跳到保温后再焖15分钟蛋糕就出可以出锅了。
