蘑菇的做法大全

蘑菇有哪些好吃的做法

蘑菇的做法有哪些？

蚝油香菇怎么炒：食材：香菇250g。辅料：适量油、盐、蚝油、酱油、水淀粉、葱。1.香菇用淡盐水洗净，切片。2.准备水淀粉。3.锅里的水烧开后，倒入香菇片焯半分钟捞起。4.火锅油温7分热。5.倒入香菇，加入适量料酒翻炒均匀。6.加入适量的盐，翻炒均匀。7.加入蚝油，翻炒均匀。8.添加一点旧的提取颜色。9.最后用水淀粉勾芡，出锅。10.盛在碗里，撒上葱花。

家常蘑菇的做法大全

10种蘑菇做法，比肉还香，多吃不胖。蘑菇含有大自然的精华，是非常健康理想的食物。高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。味道很好，多吃不容易胖。另外，蘑菇除了酸甜苦辣咸，还有第六种味道，——鲜味。蘑菇搭配其他食材，可以起到提神的作用。这里有10种吃蘑菇的方法。我希望你喜欢它们。第一：水煮双菇这道菜是用肉片水煮而成的。用蘑菇代替肉片，味道更好，更健康。特别适合想保持体重又想过嘴瘾的人。蘑菇与鲜红色的汤融合在一起，酥脆如丝，辣味浓郁。绝对是下一餐的首选。第一步：准备食材。材料：白玉蘑菇一袋，杏鲍菇一块，生菜一块。辅料：豆瓣酱一汤匙，蒜瓣几瓣，干辣椒几个。第二步：白玉蘑菇洗净，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。将生菜撕成小块。将大蒜切成粉末，干辣椒切成段。第三步：将撕好的生菜放入碗中。第四步：锅中加入底油。油热后加入豆瓣酱，小火煸炒红油。然后加入干辣椒和蒜粉。继续炒香。第五步：向锅中加入高汤或热水。第六步：将白玉蘑菇和杏鲍菇放入锅中。煮沸。第七步：烹饪前加入少许鸡精。然后关火，把蘑菇和汤倒进碗里。第八步：在碗里加入一勺干辣椒粉和蒜粉。第九步：另起一锅，倒入少许油。油烧到冒烟就关火。把油倒在碗里的蒜粉和辣椒粉上，马上就能闻到蒜味和辣味。这样，下一顿饭就做好了。小贴士1:豆瓣酱是咸的，不需要加盐。2.如果喜欢麻的味道，可以在最后一步放一点胡椒粉。第二：包公杏鲍菇宫保鸡丁大家都不陌生，是一道知名的川菜。下面的鸡肉换成杏鲍菇，口感更嫩滑，为整道菜增色不少。是超级家常菜。具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇2个，花生60g，葱2根，姜一小块，花椒十几个，干辣椒几个。第二步：将杏鲍菇切成小块，大葱、干辣椒、姜片备用。第三步：将花生放入锅中，然后倒入少量油，用小火煎至熟。第四步：将2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精调成汁备用。第五步：锅中倒入适量的水。水烧开后，将杏鲍菇焯1分钟，捞出备用。第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中炒香。第七步：将杏鲍菇放入锅中翻炒。第八步：将洋葱放入锅中翻炒均匀。第九步：将调好的汁倒入锅中，煮沸。第十步：将花生倒入锅中。第十一步：翻炒均匀，倒入少许香油，出锅。提示1。最好选择嫩葱，这样比较好吃。2.最后放花生，口感会更脆。第三：蘑菇牛肉酱。这种酱香味浓郁，混合了牛肉和蘑菇，风味独特。也是制作简单，食材常见，使用方便。蘸馒头，拌饭，拌面都是不错的选择。如果一次吃不完，可以放在保鲜盒里。再吃的时候加热一下。具体制作方法第一步：准备食材。里脊肉300克，干香菇30克，姜1小块，黄酱150克，甜面酱150克。第二步：浸泡干蘑菇，然后清洗干净。第三步：牛肉切粒，香菇切粉，生姜切粉备用。第四步：将黄酱和甜面酱放入大碗中，然后倒入100ml水，搅拌均匀备用。第五步：锅中倒入适量的油。油热时，将牛肉粒放入锅中炒香。第六步：翻炒至牛肉变白。S

第十步：小火煸炒至酱汁更浓更重，有油渗出时关火。第四：手撕杏鲍菇手撕杏鲍菇味道特别好，像肉和五花肉。配上青红椒和蚝油，麻辣鲜香。制作很简单，十分钟就能上桌。因此，我建议你试一试。具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇2个，辣椒1个，红辣椒适量，大蒜适量。第二步：将杏鲍菇撕成条状，辣椒切丝，红辣椒切丝，大蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒，翻炒出香味。第四步：将杏鲍菇放入锅中翻炒两分钟。第五步：调味。将两勺蚝油、一勺糖、一勺盐、一勺酱油放入锅中翻炒均匀。第六步：将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。第七步：出锅前倒一点香油。第五：砂锅什锦。这道菜味道清淡可口，鲜味十足。也很简单，只有短短的几步。食材可以根据自己的喜好选择。总之就是好吃，简单，实用。具体制作方法第一步：准备食材。豆腐半块，香菇四五个，豆皮干一块，杏鲍菇一块，胡萝卜一块，金针菇一小把，油菜、葱、姜适量。(完了，发现图中有一只流浪的冬笋。呃…可能是用来打酱油的吧~请忽略~)第二步：将豆腐、香菇、豆干、杏鲍菇、胡萝卜、生姜切片，葱切段备用。第三步：锅中倒入适量的油。油热后，将豆腐放入锅中，小火煎至两面微黄。(整个过程一定要用小火~)第四步：将葱段、姜片放入锅底，然后将豆干、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐依次放入砂锅中，再倒入1碗水。(用清水，味道略淡。也可以倒一碗高汤，味道会更鲜美。第五步：大火烧开后转小火焖2-3分钟。第六步：将金针菇和油菜放入锅中再次煮沸。然后加入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味。出锅前倒一点香油味道更好。(容易煮的菜一定要放在后面~)第六：软炸香菇。这种软炸香菇，外皮酥脆，里面柔韧鲜嫩，还有椒盐混合的香麻，让人越嚼越香。这道菜的配料和制作方法都很简单。你只需要注意几点，就一定能做好。具体制作方法第一步：准备食材。鲜平菇500克，蛋清2个，淀粉50克，面粉25克，盐和胡椒粉适量。第二步：将平菇的根部去掉，然后撕成小块，清洗干净备用。第三步：将蛋清、淀粉、面粉放入大碗中，然后加入1g盐调味，再慢慢倒入约30ml清水，搅拌至无颗粒，煎好的糊就做好了。(不同的面粉吸水性不同，所以水量要根据实际情况来定。准备好的炸糊要比酸奶略稠，千万不能太稀，否则不容易挂。第四步：将平菇放入沸水中焯两分钟，然后捞出放入冷水中。第五步：挤出蘑菇中的水分。一定要挤干，不然会影响糊，炸好的蘑菇很快就会变软。第六步：锅中倒入适量的油，开始加热。烹油时，将蘑菇放入面糊中，使其表面均匀覆盖一层糊状物，如图。第七步：油热后，将裹好面糊的香菇一个个放入油锅。(千万不要一次把它们都放进锅里，因为它们很容易粘在一起。第八步：复煎一次。第一次煎好后，取出。油温升高后，将蘑菇放入锅中炸30秒。炒过之后味道会特别脆。接下来，在炒好的蘑菇上撒上盐和胡椒粉，翻面拌匀即可食用。(也可以直接用盐和胡椒粉蘸着吃。它尝起来就像g

第二步：杏鲍菇切块，胡萝卜切块，青椒切块，蒜片备用。第三步：锅中倒入适量的油。油热后，将胡萝卜放入锅中翻炒2至3分钟。(这道菜里胡萝卜最难熟，先炒胡萝卜。)第四步：将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟。第五步：将蒜片放入锅中炒香。第六步：调味。加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺糖和半勺盐，翻炒均匀。(蚝油和酱油味道咸，加盐要小心。)第七步：将锅里的青椒翻炒均匀。第八步：出锅前倒一点香油。第八路：香菇油菜香菇油菜是以香菇和油菜为主要原料的家常菜。味道鲜美，营养丰富，使用方便。客人可以摆出宴席菜。平时炒菜就行了，省时又好吃。具体制作方法第一步：准备食材。香菇、油菜、大蒜适量。第二步：将香菇切去蒂，香菜从根部切成两片，大蒜切片备用。第三步：将一勺生抽、老抽、鸡精、糖、盐、淀粉调成一碗汁备用。第四步：将油倒入锅中。油温五成热时，放入蒜片炒香。第五步：在锅里炒蘑菇，然后用一勺蚝油翻炒。第六步：将小半碗水倒入锅中。第七步：水快干时，放入油菜翻炒均匀。第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后倒一点香油，再出锅。提示1。蘑菇也可以用手切或剁成几块来炒，这样更入味。只是可能在盘子的形状上差了一点。适合日常家庭炒菜。2.因为蘑菇是完整的，所以在锅里倒小半碗水，为了让味道更好。3.你可以不用蚝油。4.如果想摆盘更好看，可以分别炒油菜和香菇。先炒油菜，不要放酱油之类的调料，只放盐和鸡精调味，这样炒出来的油菜又绿又好看。按照以上步骤炒香菇。第九种方式：炒杏鲍菇，超级肥又好看的杏鲍菇吃法，比肉还香，很好吃。具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇2个，蒜少许，红辣椒少许，香葱少许。第二步：将杏鲍菇清洗干净，晾干，切成0.5cm厚的大块，然后在它的表面画一些十字花科的刀，不要切掉。在表面画一些十字刀，让它更有味道。第三步：将大蒜、红辣椒和细香葱切碎备用。第四步：取一个空碗，放入蚝油1勺、酱油1勺、盐半勺、鸡精少许、糖少许、淀粉1勺，加水适量调成碗汁备用。不用蚝油就可以不管了。第五步：锅中倒入少许油。油热后，将杏鲍菇放入锅中，开始中小火煎。第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟。(杏鲍菇不能一次炒，可以炒几次。第七步：所有杏鲍菇炒好后，放入锅中，然后加入蒜末和辣椒，翻炒至香。(不能吃辣的朋友不用放辣椒。第八步：将碗汁倒入锅中煮沸，让每一片杏鲍菇都沾满汤汁。最后撒一点香葱，关火即可食用。多说两句：喜欢吃黑胡椒的，炒杏鲍菇的时候可以撒点黑胡椒，味道更好。第十：清炒杏鲍菇牛肉这种清炒杏鲍菇牛肉是一种非常健康的牛肉，与肉和蔬菜一起炒更快，营养丰富。牛肉很嫩，杏鲍菇很好吃，整个菜的颜色很丰富，配着五颜六色的辣椒，非常推荐。具体制作方法第一步：准备食材。牛肉300克，杏鲍菇2个，辣椒1个，红辣椒1个，蒜和葱适量。第二步：牛肉去除筋膜，切成3cm的薄片。杏鲍菇切片，辣椒和红辣椒切丝，大蒜切片，洋葱切碎。第三步：将半个蛋清、半勺玉米淀粉和半勺料酒放入

第四步：取一个空碗，依次放入1勺盐、2勺生抽、半勺生抽、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，调成碗汁备用。第五步：锅中倒入适量的油。油热后，将牛肉片放入锅中，翻炒至变色，然后控油盛出备用。第六步：锅中倒入少许底油。油热后，放入葱花和蒜片炒香。第七步：将杏鲍菇放入锅中翻炒2分钟左右。(翻炒至杏鲍菇变软。)第八步：将牛肉片放入锅中翻炒，拌匀。第九步：将辣椒和红辣椒放入锅中翻炒30秒。第十步：将碗汁倒入锅中，翻炒即可食用。

蘑菇的做法大全家常

一、红烧香菇材料：香菇500克，红烧酱1勺，糖1勺，胡椒粉少许。做法：1。香菇洗净切片，放入开水中捞出；2.锅中加热少许橄榄油，放入蘑菇片翻炒片刻。3.加入适量的水、红烧酱、糖和胡椒粉，大火烧开。4.转中火，直到收汁。二、拌香菇材料：香菇4朵，草菇半袋，滑菇半袋，春笋半袋，荷兰豆适量，西兰花1朵，彩椒1个。1.将红、黄、荷兰豆洗净，切成丁。2.将所有蘑菇放入清水中，将细竹笋切成小块。3.将西兰花切成小块，洗净，焯一下。4.玉米面怎么做：1。在蘑菇中加入1汤匙面粉和2汤匙玉米粉，搅拌均匀。2.把蘑菇卷在面糊里，让面糊把蘑菇都包起来。3.在油锅里油炸它们。油不需要太热。七成热。四、椒盐香菇材料：香菇500克，盐、味精、干淀粉、面粉、椒盐粉。合适的做法：1。香菇撕小条，洗净，稍微挤出水分。2.加入其他所有材料，调料口味要调好，因为炒好后不需要额外调调料。另外，不要放太多盐，因为味精和椒盐粉也有一些盐。3用筷子不停搅拌，避免粘上裹着浆糊的蘑菇。4.脆脆的黄氏炒香菇就可以上桌了。如果之前油温没有掌握好，可以把油重新加热再炸。取出并排出机油。5.干煸香菇：香菇屑、酱油、味精、糖、黄酒、黑胡椒、彩椒。做法：1。先在碗里放酱油。2.用炒勺热油炒香菇，炒至微黄时撒少许黑胡椒。3.翻炒至黑胡椒香。放入一碗汁中煮熟，用猛火搅拌均匀。4.用彩椒炒。5.翻炒汤汁至干，汤汁吸附在蘑菇上。6.收汤后翻炒几下出锅。