飞天茅台酒是贵州茅台酒股份有限公司推出的一款酱香型白酒，产于贵州省仁怀市茅台镇，原料为当地出产的有机高粱和小麦。它是世界著名三大蒸馏名酒之一，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录，是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。

翻开一部茅台酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求，写下了连绵千年的浪漫传奇，拱托茅台酒登上了中国国酒和世界名酒的巅峰。

据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民﹣-﹣濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。

市场行情有所溢价

飞天茅台今日行情（2022年10月4日）名称厂价专卖店售价直营店售价2021年 53度 500ML96914991499

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茅台12987是什么意思？

中国的酱香型白酒看贵州，贵州的酱香型白酒看茅台镇。茅台镇的酱香白酒数茅台酒厂第一，而茅台酒厂的酱香型白酒又是以我们耳熟能详的飞天53度茅台酒最为大家所熟知。

飞天茅台酒就是传统的酱酱香型白酒工艺的典型代表，也可以说是酱香型白酒的工艺的顶尖艺术品。而茅台酒就是典型的12987工艺。就如题主所言，那什么又是12987工艺呢？

1.一年一个生产周期

茅台酒的生产或者说传统的酱香白酒都是一年一个生产周期。这个生产工艺又变与其他白酒的生产的，例如说浓香白酒的生产就是续糟生产，意思就是在不断的添加新粮食，也在不断的丢糟。也就是续渣配糟工艺。而传统的酱香白酒是在新粮食投入以后不在投入，相当于一粒高粱要反复的经过发酵，蒸煮一年，一般是从头一年的重阳节开始到第二年的8月份。这样漫长的周期赋予了酱香型白酒从一到七轮次的基酒。正是这些不同口感的基酒造就了茅台酒多变复杂的口感。

2.二次投料

酱香型白酒白酒的工艺就是这么神奇。他的原料是分二次投下去的。第一次叫做下沙，第二次叫造沙。看到这里你可能不禁会想，这不是吃饱了撑着了吗？ 为什么不一次性的投入呢？俗话说一锅废柴二锅费米。二次投料其实蕴含着顺应天时的意义。

9.九次蒸煮

一粒高粱，下沙开始的高粱要经过9次蒸，而造沙的是8次。为了满足高粱能够经受得着漫长的一年周期和九次煮蒸煮。在原料润水的时候不仅要很严格的控制吸水量，而且每一个轮次的糊化时间也要严格控制。

1956年的陶瓶茅台酒

8.八次摊量加曲

八次摊量，每一次摊量都让酒糟充分的网络空气中的酿酒有益微生物，同时也让淀粉在反复的氧化中产生不同的中间体，进而让每一个轮次的酒都具有独特的风格与风味。同时曲药在不同的时间不同的季节的微生物含量的差异也赋予了酱香白酒很奇妙的口感变化。

7.七次取酒

酱香型白酒的取酒有别于其他香型的白酒，他是分七个轮次取酒。每个轮次又有不一样的风格。而且每个轮次又是不一样的摘酒浓度要求。下面我们来看看轮次酒的特征与要求。

一轮次酒

二轮次酒

三轮次酒

四轮次酒

五轮次酒

六轮次酒

七轮次酒

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地;在郁郁葱葱的河滨地带，建有”红军烈士陵园”和”红军渡河纪念碑”，赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。

茅台镇历来是黔北名镇，古有”川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖;1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为”中国第一酒镇”。

2016年10月14日，茅台镇被列为第一批中国特色小镇。2017年11月，茅台镇获评”2017年度中国十大品质休闲基地”。2017年11月，茅台镇获评第五届全国文明村镇。

2018年10月8日，入选2018年度全国综合实力千强镇。2019年10月8日，入选2019年度全国综合实力千强镇前100名。

市场行情价是酒商调货价，不同地方调货价有几十块的差异属正常现象

批发价/零售价＝市场行情价＋运营费用＋仓储费用＋物流费用＋合理利润

以上数据来源于互联网大数据计算，保证真实。偶有浮动属正常情况，敬请期待明日报价。