家常素丸子的做法
素丸子的做法如下：1。【炸土豆丸子】食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，盐适量，胡椒粉适量。将土豆洗净、去皮、切块，然后放入锅中蒸熟，用勺子磨成土豆泥备用。建议不要太碎，可以保留一点点土豆颗粒。土豆泥中加入约30克糯米粉、盐、胡椒粉和植物油，然后混合均匀，揉成光滑的土豆面团备用。锅中加热五成油，将土豆面团揉成小球，放入锅中煎至浮起。颜色金黄的时候就可以出锅控油了。做土豆丝丸子很好，也可以直接当零食吃。2.【水煮豆腐球】食材准备：豆腐300g、胡萝卜半根、香菇两个、鸡蛋一个、生粉、葱白、姜一小块、盐、鸡精、十三香、胡椒粉。豆腐刀背压成豆腐糊备用，两个香菇洗净切成小块；胡萝卜先切丝，再切成小块备用；将生姜切成姜末；葱花切白待用。将葱花、姜末、胡萝卜丁、蘑菇加入豆腐糊中，不加适量的盐、胡椒粉、十三香和鸡精，搅拌均匀。打匀，然后打入一个鸡蛋和适量生粉(生粉是淀粉，可以让豆腐结块，不易碎)，往一个方向搅拌。将锅中的水烧开，用手将豆腐脑搓成小球，放入锅中用小火煮沸。注意这个时候的温度不要太高，以免豆腐脑被开水搅碎。豆瓣酱基本成型后，开大火煮开。烹饪时撇去水面浮沫，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋上香油，撒上葱花。你可以把它从锅里拿出来，如果你喜欢，可以加点蔬菜。3.【软炸丸子】食材准备：面粉250g、酵母2g、泡打粉2g、鸡蛋一个、胡萝卜一根、葱、姜、豆腐半个、西葫芦半个、盐、鸡精、十三香。250g面粉，加入2g酵母，2g泡打粉，一个鸡蛋，盐，鸡精和十三种香料，加入150g温水，搅拌至絮状，然后盖上面团，醒发至两倍大小，用蜂窝打开内部。胡萝卜、西葫芦搓成丝，挤出多余水分备用；将半块豆腐压成泥备用，葱、姜切段成粉。面团发酵后，倒入豆腐、胡萝卜、西葫芦，搅拌，然后醒发10分钟。锅里烧五成油，用虎口挤出圆形面团，然后用勺子把油锅一个一个挖出来，煎到金棕色浮起来。煎的时候注意保持中小火慢，用勺子慢慢推，防止受热不均。这种丸子炸的时候只有外面薄薄的一层是脆的，碎了就软糯可口。4.【蔬菜丸子】食材准备：菊花300g，鸡蛋1个，盐8g，五香粉2g，面粉150g，食用油。将300克菊花洗净、干燥并切碎，加入8克盐并搅拌均匀。待水析出后，加入2克五香粉、1个鸡蛋和150克面粉，搅拌均匀成面糊备用。锅里烧五成油，用虎口把面团挤出来，再用勺子舀出来，放油锅里炸到金棕色浮起来。刚开始煎的时候，建议关掉火源。所有丸子下锅后，开始煎。轻轻一推，防止受热不均。
素丸子的家常做法
a食谱：胡萝卜150克，豆腐300克，莲藕100克，盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，盐和胡椒3克，色拉油50克。做法：1。将豆腐磨成糊状，放入盆中；胡萝卜、莲藕去皮洗净，切成绿豆大小的颗粒；生姜洗净，切成粉末；在淀粉中加入适量的水，制成15g左右的湿淀粉。2.将胡萝卜和莲藕放入沸水锅中洗净，放入盘中冷却，放入豆腐泥中，加入盐、味精、姜末和湿淀粉，拌匀。3.锅中油加热至七成热，用手抓豆腐糊，从虎口中挤出圆球，放入锅中，炸至淡黄色，壳脆时捞出装盘，撒上胡椒粉和盐。配料：豆渣、面粉、一个鸡蛋、胡萝卜、胡椒粉、香葱、姜末、盐和油。做法：1。过滤时用小勺用力压豆渣，尽量使豆渣变干，然后加入一个鸡蛋，加入一些自己做的花椒粉，切碎的香葱，姜末，盐和胡萝卜，搅拌均匀，然后加入少许面粉，边加边搅拌，直到你可以很容易地用筷子挑成一个球。2.在炒锅里加入油，趁热把油煎熟，煎到两面变色，捞出油，控油。好吃的豆腐丸子就是这样做出来的。咬一口香脆可口，非常好吃。小贴士：1。趁热吃吧。我包着生蔬菜吃，也可以做丸子汤，或者和蔬菜一起煮。反正都挺好。2.当然也可以做成肉，拌好炒肉馅也很好吃。我什么都做过，再也不会骗你了。
几种家常素丸子的做法
1.将新鲜的青萝卜洗净，鸡蛋一个小一点，生姜带皮切末，辣椒炒熟磨成粉，盐6克(可以根据自己口味加盐)；2.用橡皮擦把萝卜擦成丝(注意不要擦手，还剩一点就用刀剁碎)；3.把揉好的萝卜用刀剁碎，不要太碎。秋萝卜都是水，需要用手攥。4.将所有材料倒入盆中；5.准备炒的时候，把所有的食材搅拌均匀(时间长了会出水)，直到萝卜可以结团；6.将油锅烧至六成热，将丸子放入其中，中火慢煎至表面金黄即可。
怎么做素丸子
配料：面粉和豆腐。辅料：鸡蛋，香菜，胡萝卜。调料：盐、食用油。步骤：1。将豆腐碾碎备用；2.将胡萝卜搓成丝备用；3.香菜切成1厘米长的段备用；4.取一个干净的海碗，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；5.打入一个鸡蛋，加盐调味，将所有材料混合均匀；6.逐渐加入适量的面粉，直到所有材料刚好稠到可以挤成球状；7.锅里做油。六成热时，将食材挤成丸子，逐一煎成金棕色。两个素丸子的配方：土豆120g，胡萝卜120g，干粉丝60g，洋葱60g，香菜15g，鸡蛋1个，面粉75g，玉米淀粉5茶匙，盐1茶匙，十三香1/2茶匙，香油1/4茶匙。步骤：1。龙口粉丝用温水浸泡2小时至软；2.胡萝卜切丝，土豆去皮，洋葱切碎，香菜切碎，粉丝切丝，放入盆中，加入1茶匙盐，搅拌均匀，然后腌制10分钟，再用纱布拧干水分；3.加入蛋液、十三香和香油搅拌均匀；4.加入淀粉和面粉，用筷子拌匀；5.用手搓成2厘米的小球，放在盘子里备用；6.锅中热油，将丸子炸至金黄色，沥干油即可食用。注意：加入面粉后，增稠要以用手能轻松揉成团为准。如果觉得太干就加一点蛋液，如果觉得太湿就加一点面粉。
食材_炸素丸子的家常做法酥脆窍门
食材炒粉150g，胡萝卜150g，芋头150g，香菇50g，油600ml，盐4g，五香粉2g。步骤/方法1。香雪海家用裹炸面，一盒10,000g，取150g2.准备芋头和胡萝卜，分别去皮切丝；3.香菇洗净切碎，香雪家用150g炒粉、胡萝卜丝、芋头丝包好，放盐、五香粉、适量水，拌匀；4.揉成小球做成小球；5、热锅，倒油，油的量要能盖住素丸子；PS:油的多少与锅的大小和素丸子的大小有关；6.油温达到180度时，放入准备好的素丸子；7.略黄，翻另一面继续煎，使素丸子煎成金黄色。捞出素丸子，沥干油；8.油炸素丸子，用可食用的吸油纸吸去多余的油。为了方便，你可以把牙签放在叉子上，享受香脆的素食肉丸。
