猪肚汤的制作方法及配料

滋补五花肉汤食材：鲜五花肉、面粉少许、白醋、盐、姜片、料酒、食用油、白酒、白胡椒粉一勺、大葱一把、咸菜。做法：1。准备一块新鲜的五花肉，倒入少许面粉和适量的白醋，然后用力揉搓，去除五花肉的黏液和腥味。把五花肉的两面都揉一下，然后用清水冲洗几遍。2.然后加一勺盐，继续揉，冲洗干净。用剪刀把白色的油脂去掉，那种油脂有很强的气味，这样五花肉就基本清洗干净了。3.将五花肉放入锅内冷水中，加入适量姜片和料酒，大火烧开煮8分钟左右，捞起。冷却后，将五花肉对半切开。用刀刮去五花肉里面的白边。这个不能吃，然后把五花肉切成条。4.还要准备适量的咸菜，切成片，装盘待用。锅内热油，放入适量姜片，放入五花肉，大火翻炒，再放入适量高度白酒，盖上锅盖，小火煨20秒，再大火翻炒，使白酒蒸发五花肉的腥味。5.然后倒入适量的水，烧开后加入一勺白胡椒，放入洋葱结，然后转到砂锅，盖上盖子，中火煮1小时。1小时后，破坏洋葱结，倒入咸菜，然后盖上盖子炖20分钟。6.20分钟后，就可以喝五花肉汤了。汤是乳白色的，五花肉颜色很漂亮。咬一口五花肉，又软又好吃。如果能吃辣，可以加一点青椒，加一点盐，大火煮2分钟。这做法也好吃。喜欢的话可以试试。

猪肚汤的4种家常做法

怎样做猪肚汤

做法：莲子五花肉汤，准备五花肉莲子300g，料酒100g，姜片2杯，盐焗鸡2片，葱花。具体操作步骤1。五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的块。第二步将五花肉、莲子、姜片放入锅中，加水。第三步汤汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火继续煨(如果用煨锅，煨10分钟，然后将内锅放入外锅，盖上锅盖。)第41步，将五花肉煨烂，加盐和鸡精，撒上葱花出锅。注1。煮五花肉汤时间长，建议用焖锅，省气。2.姜和料酒必不可少，可以去除五花肉本身的味道，让汤汁味道鲜美。3.最好选择新鲜的莲子。如果莲子是干的，要充分发泡后再用。做法：五花肉芡实汤由五花肉1块、芡实30g、莲子30g、红枣10枚制成。第一步：将五花肉翻面，洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开，捞出，捞出去水，用刀轻轻刮一下。第二步芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去核)用清水浸泡1小时，捞起放入猪肚中。第三步将五花肉放入锅中，加入适量的水，用武火煮开，小火炖2小时，调味待用。

猪肚汤的做法有哪些

材料：五花肉1块、土鸡600克、春笋120克。辅料：白胡椒5g，生姜10g，干辣椒1个，精盐3g，浓缩鸡汁5ml。1.一份五花肉。如下图所示：2。将鸡块浸泡在水中。如下图所示：3。五花肉切条，放锅里焯一下，洗净。如下图所示：4。在锅里煮鸡肉。5.洗油沥干。6、焯水的春笋、白胡椒等食材准备好。7.竹笋切块，白胡椒捣碎，生姜切片。8.将处理好的干辣椒、姜、白胡椒放入电饭锅中。9.加五花肉。10.加入足够的热水，打开电源，选择筋钮4小时。1、2小时后，加入焯水的土鸡和春笋。12.还剩0.5H时，加盐。13.加入浓缩鸡汁调味。14.时间到了，汤就喝完了，盛在碗里。15.成品图。

猪肚汤怎么做好吃

五花肉汤的做法：备用食材：五花肉1块，芡实20克，红枣5枚，茯苓15克，盐少许；制作过程：第一步，用清水洗净一个猪肚，加入一些盐和淀粉，用手反复搓洗，用清水冲洗掉表面的粘液；第二步，将2根小葱洗净做成葱结，锅中加水，放入五花肉，加入料酒和葱结，放入水中焯水，变色时捞出，控水后切成条状；第三步，准备好所需量的芡实、红枣、茯苓，用清水洗净，一起放入煮锅内，加入切好的五花肉丝，一次性加足水，开始用冷水煮；第四步：将一小块姜切成片，放入锅中一起煮。大火煮开后，转小火慢煮。大概煮了一个半小时，五花肉汤就做好了；第五步：根据个人口味加点盐调味，撒上少许胡椒粉，搅拌，继续煮5分钟。味道好了之后关火，准备好的五花肉汤就可以盛在碗里吃了。