黑芝麻怎么做才好吃

黑芝麻是一种常见的食材，富含丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素B群和矿物质等，对于身体有很好的保健作用。但是，黑芝麻的口感和味道并不是所有人都喜欢的，很多人会觉得黑芝麻的味道有些苦涩和燥热，怎么做才能让黑芝麻更加美味呢？下面就来分享一些经验和技巧。

选择好的黑芝麻

首先，选择好的黑芝麻非常重要，因为质量不良的黑芝麻很容易影响做出的菜肴的口感和味道。好的黑芝麻应该颗粒饱满，色泽亮黑，没有杂质和油腻感。一般建议选择新鲜的现磨黑芝麻，这样做出来的黑芝麻味道更加浓郁，口感更加细腻。

烘焙黑芝麻

很多人认为黑芝麻烘焙过后会更加香甜可口，其实这个观点是正确的。烤过的黑芝麻口感更加香醇，吃起来更加脆爽。烤黑芝麻的方法也很简单，只需将黑芝麻放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤10分钟左右，注意颠翻均匀即可。烤好之后将黑芝麻放凉，用研磨器磨成粉状，或者直接储存在干燥的容器中备用。

加入其他食材

黑芝麻的味道比较单一，可以考虑加入其他食材来突出味道。例如，可以将黑芝麻和红豆一起磨制成粉末，然后做成黑芝麻红豆糊，味道会更加香甜可口，营养也更加丰富。黑芝麻也可以和芝麻一起磨制，或者加入一些香草或者蜂蜜等调味料进行混合，制成黑芝麻酱等食材，味道更加复合，更加适合需要口感纯正的料理。

蒸黑芝麻

不少人喜欢用蒸的方法来做黑芝麻，以便保留原汁原味。蒸黑芝麻的方法也很简单，将黑芝麻用清水冲洗一下，放入蒸锅内蒸煮15分钟左右，取出晾凉，用研磨器磨成粉状或者切碎即可。蒸黑芝麻保留了更多的营养成分，口感清爽不油腻，非常适合使用在面包、点心以及甜点等制作中。

烤制点心

黑芝麻可以用来制作各种点心，如面包、饼干、月饼等，非常适合在家中尝试。在制作点心的时候，将黑芝麻粉混合在糖粉、面粉或者其他材料中，制成面团后，就可以按照习惯来制作你喜欢的点心了。烤制出来的黑芝麻点心口感极佳，香气四溢，是家庭聚会、生日聚会等场合的不二选择。

搭配牛奶

如果你觉得黑芝麻的味道太苦涩或者燥热，可以考虑将其搭配牛奶食用。牛奶具有清凉、滋润的功效，能够中和黑芝麻苦涩口感，使味道更加醇厚。最简单的方法就是将黑芝麻粉末放入牛奶中，加入适量的蜂蜜调味后搅拌均匀，即可做成美味的黑芝麻牛奶。

制作黑芝麻汤

黑芝麻可以用来制作黑芝麻汤，非常适合贴秋膘的季节食用，也有助于滋润皮肤。黑芝麻汤做法也很简单，将适量的黑芝麻粉加入到开水中，煮沸后加入适量的红糖或者冰糖，搅拌均匀后即可食用。黑芝麻汤味道香甜可口，喝起来暖暖的，非常适合在冬天饮用。

制作黑芝麻糊

黑芝麻糊是非常常见的美食，其制作方法也非常简单。将黑芝麻粉末加入到开水中，煮沸后加入适量的糖或者蜂蜜，然后搅拌均匀后即可食用。黑芝麻糊口感软糯细腻，味道香甜可口，也有助于改善贫血以及滋润肌肤。

结论

总之，黑芝麻是一种非常健康美味的食材，通过正确的做法和搭配，让黑芝麻更加美味，做出的菜肴口感更加细腻丰富。无论是点心、饮品还是汤品，黑芝麻都可以成为惊喜的一部分，为人们带来滋润和美味。