黑豆芽怎么做

黑豆芽富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，营养价值丰富，是一种非常健康的食材。而且，黑豆芽也有很多做法。下面，我就来和大家分享一下，如何制作美味的黑豆芽。

1. 这些是你需要的材料

首先，我们需要准备好以下材料：

– 黑豆：500克

– 纯净水：适量

– 干燥的菜叶：一些

– 米醋：20克

– 生姜：适量

– 盐：适量

– 红枣：5-6个

以上材料可以在超市或菜市场购买。

2. 清洗准备

将黑豆用清水洗净，把坏掉或有虫的豆子挑出来。然后将豆子浸泡在水中，泡发6小时。

3. 煮豆子

将豆子放入锅中，加入纯净水，水量要盖过豆子，放入菜叶、生姜、盐、米醋、红枣，大火煮开，然后改小火煮40分钟左右。

4. 沥水

煮好后倒掉豆子上面的泡在豆子上的浮沫，然后用清水冲一下。

5. 放到瓶子里

把沥好水的豆子放到一个干净的玻璃瓶中，可以选择切几片生姜放进去。

6. 盖盖子

盖好瓶盖，要使瓶口和瓶盖内部都干净，以免瓶内有细菌滋生。

7. 开始发芽

把瓶子放到一个干燥的阴凉地方，不要直接放在阳光下，每天需要翻一次瓶子，以免顶部的发芽干涸，每次翻瓶子可以加速发芽。

8. 稍等片刻

发芽需要一定的时间，需要等待大约3-5天，根据需求掌握。当发现豆芽变长，且供给了足够的光照以后，就可以收割了。

9. 收割豆芽

收割豆芽时，可以先把豆芽放到水中泡一下，把不好的和绿叶挑出来，然后沥干水。

10. 装在容器里

将豆芽装在一个干净的容器中，可以淋上一些油，也可以放蒜末、盐和小葱末等调料，口感更加鲜美。

结论

这就是如何制作美味的黑豆芽。黑豆芽是非常健康、美味的食材，而且制作方法也非常简单，不需要太多的手续，只需要一些基本的材料和耐心等待即可。希望大家也能试着制作一下，品尝一下这样的美味。