龙虾是最近几年非常流行的海鲜之一，但是因为龙虾价格较为昂贵，很多人对龙虾的烹饪方式并不是很了解。下面我就向大家介绍一些关于龙虾的烹饪方法及其配料，希望可以帮助到大家。
选择新鲜的龙虾
选择新鲜的龙虾是非常重要的，如果龙虾不新鲜，那么烹饪后的味道会大打折扣。选购的时候可以观察龙虾的壳是否完整，还有龙虾是否活蹦乱跳，如果是死亡的龙虾，那么就不能购买。
去除龙虾的前肠
龙虾的前肠可以说是最脏的地方，如果不及时清理，烹饪后的龙虾会有一股腥味。去除前肠的方法是将龙虾从头朝下放在搁板上，然后拿起龙虾身上两侧的两根脚，轻轻扭动，前肠就会被拔出。
清洗龙虾
清洗龙虾也是非常重要的一步，可以将龙虾放入清水中浸泡15分钟，然后用刷子或海绵轻轻擦洗，最后用清水冲洗干净即可。
煮龙虾
将清洗干净的龙虾放入开水中，加入少量盐和一些配料，比如姜、葱、料酒等，煮10-15分钟后取出即可。
烤龙虾
先将龙虾斩成两半，将龙虾肉朝天放在烤箱中，撒上一些牛油和一些配料，比如大蒜、洋葱、番茄等，烤15-20分钟即可。
炒龙虾
将龙虾斩成小块，用葱、姜爆香，接着加入盐、酒、生抽和龙虾块，煮5分钟后加入蛋花，再炒大约1-2分钟，起锅即可。
做龙虾沙拉
将煮熟的龙虾肉切成小块，用沙拉酱、柠檬汁、橄榄油调味，然后加入一些切成小块的水果和蔬菜，比如番茄、黄瓜、柠檬等。
龙虾汤
将清洗干净的龙虾放入沸水中焯水，然后加入一些配料，比如姜、葱、冬菇等用小火慢慢煨煮成龙虾汤。
龙虾面
将龙虾煮熟取出后，将龙虾肉取出并绞烂，然后用它来做面食，比如龙虾面条或龙虾馄饨等，味道会非常的美味。
无论是煮、烤、炒、做沙拉、汤还是面食，龙虾都可以做出非常美味的菜肴，大家可以根据自己的口味以及喜好来选择烹饪方式。虽然龙虾价格不菲，但是对于喜欢美食、追求口感的朋友来说，尝试做龙虾是非常值得的。
