用电饭煲怎么做猪脚

猪脚，作为一道常见的滋补佳肴在家庭餐桌上非常受欢迎。但是，做猪脚并不容易，需要严格的配料和细致的烹饪步骤。如果你还不太了解如何做一道口感鲜美，软烂入味的猪脚，那么，本文将详细介绍一种用电饭煲烹制美味猪脚的方法。

准备材料

猪脚、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、水。

清洗猪脚

将猪脚洗干净，用刀剁成小块，这样可以更好的入味。用开水焯水，焯去血水和杂质，将剁好的猪脚块洗净。

炒香配料

葱姜洗净切丝，香料包括八角、香叶、桂皮和花椒。在热锅中加入适量的油，倒入葱姜丝和香料，小火慢煸炒出香味。

添加调味料

将炒香的葱姜丝和香料包装入猪脚块中，倒入适量的料酒，生抽和老抽，加入适量的白糖。搅拌均匀，腌制20分钟。

烹制猪脚

将腌制好的猪脚移入电饭煲中，加入足够的清水，至少淹没猪脚块的2倍高度。加入盐，打开电饭煲的煮饭功能，将电饭煲调到煮饭模式，多煮几个小时。

适时加入灶台

在电饭煲煮30分钟后，可适时倒入灶台。猪脚放到开锅的高压锅里，高压锅加入水、姜片煮上20分钟，然后加入适量的盐，再煮5分钟就可以了。味道与口感会有所提升。

蘸料调制

将生姜、大蒜、葱段、香菜等切碎，放入小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油，调制成适合自己口味的蘸料。

享用美食

把煮好的猪脚装盘，淋上自己做的蘸料，就可以开动了。入口鲜美，口感软糯入味，营养丰富。

观点

在家中做猪脚这道菜肴，不用一定非要用大火熬煮，最好的方法就是用电饭煲来慢慢炖煮，这样可以保证猪脚的口感和味道都能表现得最好。如果你爱吃这道菜，那么现在就可以按照以上的步骤尝试一下，相信你一定会做出一道口感鲜美，软烂入味的美味猪脚。