黄桃罐头怎么做？

有时候我们会买到新鲜的水果，但是摆放时间久了就会坏掉。幸好，有了自己的厨艺，就能够尝试将水果做成罐头保存。黄桃是一个好的选择，因为味道丰富且罐头可以保存很久。下面我们来介绍怎样制作黄桃罐头。

1.选择黄桃

首先，要选购成熟但不过熟、没有瑕疵的黄桃。如果黄桃过于熟了，做出来的罐头颜色发黑，且口感变软，影响口感。

2.将黄桃洗净

将黄桃洗净，去掉所有的污渍、苍蝇、虫子。这是制作罐头过程中最关键的步骤，不可忽略。

3.准备罐子

选择干净的罐子，用热水和肥皂清洗，并确认没有破裂或者裂缝。消毒罐子并确保完全晾干。

4.将黄桃削皮

将黄桃切开，去掉核并将桃子削去皮。切流畅而平整的片状。

5.为黄桃加糖

将黄桃块加入到一个大碗中，加入200克白糖，轻轻拌匀。尝试保留黄桃的自然甜味，也增加甜味，保证罐头更美味。

6.将糖融化

将黄桃和糖混合物沉积20分钟，等到黄桃的糖完全融化。当糖分融入黄桃中后，黄桃会变得更加甜美。

7.放入罐子

将黄桃块和糖浆均匀地装入干净的罐子中。确保装进罐子的黄桃数量不超过2/3的罐子容量。

8.罐头加盖

将罐盖盖上并放在高压锅里，加入约4-5cm的水。减少氧气於罐子裡，并将皮压垮。

9.加热罐头

在高压锅内，用旺火将水加热，待水沸腾后，改用中小火煮罐头。煮60分钟，并将火关掉。

10.保存罐头

等到罐子冷却后，存放在阴凉干燥的地方。通常情况下，罐头可以保存1年。

总结：制作黄桃罐头简单而容易，并不需要大量的时间和材料。自制罐头不仅美味又实惠，还可以储存较长时间，方便食材的使用。尝试去练习制作黄桃罐头，让你的下午茶更加浪漫丰富。