NO.6914▼河西四十年洪江血粑鸭这道菜背后的“湘仪”情怀提起笔，想要写写我们大河西这几十年来的变迁，可总是思绪万千，不知道从哪说起。
下班回家时，一边走，一边想，不知不觉被空中传来的一股熟悉的香味吸引，顿时眼前一亮！这个好，就它了！我要从一道菜说起！缘起但凡住过河西的老人，都或多或少听过“湘仪”的名头。
这家当年大名鼎鼎的“大庆式”三线企业，曾经直属机械部管辖的国有工厂。
湘仪家园大门记得那是三十年前的夏天，年幼的我跟随父母，从湘西大山深处搬来了长沙。
那时候，我们这里还属于望城县天顶乡；那时候，周围还是稻田鱼塘群山环绕；那时候，从家到溁湾镇都仿佛一次“两万五千里长征”。
“湘仪”厂志湘仪搬迁长沙前的洪江厂址我出生在湘西小镇洪江，那是仪表厂最早建厂的地方。
印象中的洪江山清水秀，人美茶甜，可就是交通不便，能够让我这个晕车的吃货每次无怨无悔翻越雪峰山的，惟有那道故乡的名菜——血粑鸭。
洪江血粑鸭1988年随着仪表厂的整体搬迁，这道菜，也搭乘着湘仪总厂车队一辆辆负责搬家的老解放卡车，来到了长沙，开启了它全新的旅程。
长沙新厂选址图1988年，父母的工资非常有限。
那时候，谁家若是来了重要的客人，就会花上小半个月的工资，去总厂食堂请李师傅单独为他烹制一份洪江血粑鸭，与有荣焉得端回家去待客。
然后，在接下来的几天中，再充分挖掘这份菜的可塑性，加入各种其他食材，直到用最后剩下的一点点汤汁拌一碗米粉，边吃边回忆洪江的生活，边吃边感叹这些道地食材翻山越岭，抵达长沙的不易。
与美国贝克曼公司签约仪式（1994年）1998年搬到长沙十年了，亲眼见证了整个望城坡的变迁。
幼时跟随祖父去钓鱼的池塘被填平，修建了望城坡大市场；通往商学院的小路被拓宽，通上了公交车；连绵起伏的稻田被征收，变成了开发区。
20年前建设中的望城坡经开区总厂第五次团代会合影（1998年）第三排左四为湘仪社区现任党委书记戴荆柯同志现在想想，已经无法回忆起一个十几岁孩童眼中，这些巨变所带来的震撼是什么样子，只是模模糊糊的记得，那时祖国处处大搞建设，我们湖南仪器仪表厂的效益就还不错。
但是那时候我们不懂这些，我只模糊的记得，吃上一只血粑鸭，已经不再是那么困难的事情了，差不多但凡家里有个什么大小聚餐，都能够炒上一只，招呼三五个好友，喝几盅小酒，谈笑风生，无拘无束。
1998年，站在工作单位门口憨笑的帅气满哥（作者父亲）2008年说实在的，湘仪厂最最困难的那几年，我因为在外地念大学，并没有亲身经历。
湖南仪器仪表厂，从职工开始下岗到宣布破产倒闭，中间经历了好几年的光景。
听长辈说，那时候厂里的效益不好，朝不保夕，很多人离开了自己熟悉的岗位，或四处打工，或自主创业，那时，望城坡一带已经建设得相当繁盛了。
湘仪家园里随处可见的洪江鸭店湖南商学院人才济济，广大环球家具市场生意兴盛，汽车西站每天车水马龙。
湘仪人秉持着那股从深山里带出来的“湘西蛮子”精神，咬着牙开始了自己的创业之路。
其中，还数总厂食堂的那位李师傅，头脑最灵光。
凭借着杰出的手艺，用一份香味四溢的“洪江血粑鸭”征服了老餮们的味蕾，也在咱们大望城坡美食圈里，打响了名号，为自己挣得了财富，盘活了一家人。
2018年今年，是我来到长沙的第三十个年头。
因为我的年龄，我没能完整见证祖国改革开放四十年的完整历程，但是，我用自己的双眼，刻录了这三十年来，咱们望城坡乃至整个大河西的完美蜕变。
2018年，同一个人同一个地方当年上班的地方已变成双胞胎外孙们的幼儿园如今，食堂当年的李师傅，已然成了李老板，也不再亲自为人烹制这道血粑鸭，而我也不觉得遗憾。
现在想吃血粑鸭了，可以在网上下单，洪江当地的血粑鸭立马现炒再真空包装快递到我家，再不济，我还能坐着地铁赶高铁，直接回洪江，去吃个原汁原味的血粑鸭！尾声三十年来，改革开放的春风吹遍了神州大地，我们这代人，真的是赶上了祖国发展的大好时代。
曾经的“连心桥”北面是湘仪的工厂区如今的“连心桥”北面是商品住宅小区长房时代城很多时候，我看着餐桌上，母亲亲手烹制的洪江血粑鸭，就不禁会想，可能对于我们湘仪人来说，这已经不仅仅是一道美味的菜肴，这是老一代三线工人从偏远山区带回城的拼搏精神；这是国企下岗职工无怨无悔重新创业的奋斗精神；这更是每一个湘仪人为祖国的改革发展无私忘我的奉献精神。
曾经的荣誉时光荏苒，岁月变迁，三十年，足以让一名英俊小伙变成和蔼祖父；三十年，足以让一个国企工厂区变成现代化商业小区；三十年，足以让一片城乡结合部变成现代化智慧新城。
湘仪居民自编自导持续了九年的“湘仪情”文艺晚会湘仪社区党委戴荆柯书记组织召开社区在地党组织见面会（2018年）老话说“三十年河东，三十年河西”世事盛衰兴替，人类文明进步，城市发展向前，从一道菜，窥见了祖国改革开放四十年间的风霜雪雨，酸甜苦辣，细细品味才知道其中滋味！我的“河西三十年”从这份洪江血粑鸭说起。
作者：何如莹
