龙眼膏是什么？

龙眼膏是一种传统的中式甜品，原材料是龙眼干、冰糖和水。龙眼膏口感甜糯软滑，营养丰富，对身体有很好的滋补作用，被广泛地应用于传统中医。

原材料准备

要做一份正宗的龙眼膏，首先需要准备好龙眼干、冰糖和水这三种原材料，其中龙眼干应该选用颗粒饱满、肉质鲜美的品种，冰糖则应该选用传统的红冰糖，口感细腻，甜度适中。

煮糖水

将适量的红冰糖放入炖盅中，加入适量的水，放入料理机中搅拌均匀，然后将搅拌好的糖水倒入锅中，开小火煮开。

加入龙眼干

将龙眼干用清水浸泡一小时以上，然后洗净，放入煮糖水的锅中，开大火煮沸。

小火煮龙眼膏

将火调小，保持龙眼膏的沸腾状态，煮1-2小时左右，待糖水变成浓稠状，龙眼干完全熟透。

搅拌龙眼膏

等待龙眼膏煮好后，将煮好的龙眼膏放入搅拌机中，搅拌均匀，使其口感更加细腻。

盛装

将搅拌好的龙眼膏装入碗中，放凉，用勺子抹平表面。

放置冰箱

将龙眼膏装入冰箱中，放冰箱冷藏。喜欢凉爽口感的朋友可以在冰箱里冰一下，口感更好。

上桌享用

待龙眼膏冰冻好后，取出盛入碗中，表面可以撒一些核桃碎或椰蓉作为装饰。趁着龙眼膏还是软糯的状态，可以直接用勺子取出来享用。

结论

龙眼膏是一款营养价值非常丰富的中式小吃，它不仅口感特别美味，而且还能滋补身体。在制作的过程当中，注意糖水和龙眼干的比例，尝试不同的配比，可以让你制作出不同口感的龙眼膏，得到不一样的味觉体验。