正文

黑面包是一种健康低脂、高纤维的食品。这款面包含有更多的面筋和麦麸，不仅提供丰富的营养，还能维持饱腹感，对于减肥和健康饮食来说十分受欢迎。

材料

1.黑麦粉 250克

2.全麦面粉 250克

3.白糖 80克

4.盐 1小勺

5.干酵母 5克

6.温水 300克

7.橄榄油 50克

8.核桃 80克

9.葡萄干 80克

准备工作

1.核桃烤熟，约10分钟，并切成小块。

2.葡萄干清洗干净，用温水浸泡约30分钟，捞出沥干。

制作过程

1.将黑麦粉、全麦面粉、盐、白糖和干酵母混合均匀，倒入麵包机。

2.慢慢加入温水，和至面团状。

3.继续加入橄榄油，揉至完全吸收在面团里，面团要揉至有弹性。如果手感觉到干，可以再加些水，捏起来不粘手，如果不捏得起来，就加面粉。

4.加入核桃和葡萄干，继续揉和均匀。盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发2小时，注意不要让面团受到寒冷的天气影响。

5.醒发后，将面团取出来，揉几下，把面团整形成长条状，从中间折叠拧实，放如烤盘中。拿刀在面团上轻轻切几刀，再用保鲜膜覆盖，醒发40分钟。

6.40分钟后，取下面食，放入烤箱烤制。预热180°C，切记不要开风，开下火和上火，烤制35分钟后即可，如果觉得颜色不够可以再多烤几分钟。

小贴士

1.在面团里加核桃和葡萄干可以提高口感和营养价值。

2.揉面团的过程要用力，以确保充分发酵。

总结

自制黑面包不仅美味健康，而且方便快捷，家里有面包机的朋友可以轻松尝试。在选择材料时，尽量选择优质原材料，这样做出来的面包才能更加美味可口。