黄豆小鱼咸菜怎么做
1.食材准备
黄豆、小鱼干、咸菜、葱姜蒜、香菜。
2.黄豆处理
将黄豆泡水一晚后，把水倒掉，加清水，煮烂备用。
3.小鱼处理
将小鱼干彻底洗净后，用油煸炒至金黄酥脆，捞出备用。
4.咸菜处理
将咸菜泡1小时，去掉表面的沙子，切成细末。
5.葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末备用。
6.黄豆、小鱼、咸菜熬汤
将黄豆泡水的水和清水加起来，放入小鱼和咸菜一起熬制出汤底。
7.出锅前的烹调
倒入适量色拉油，将葱姜蒜煸炒出香味后倒入汤中，煮至开锅即可出锅。
8.出锅装盘
将煮好的黄豆、小鱼和咸菜捞出来放入盘中，再倒入热腾腾的熬汤。
9.装点香菜
最后可以在盘中撒上香菜叶点缀一下。
10.美食的完美搭配
黄豆小鱼咸菜这道美食非常适合搭配清淡的米饭一起食用，不仅能增加营养，还能让米饭更加可口。
观点:
黄豆小鱼咸菜是一道老少皆宜、营养丰富的美食，其细嫩的鱼肉、鲜香的咸菜以及黄豆的清香相互融合，口感鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
