前言

鲅鱼罐头是现代人们最为方便的一种食品，不仅口感不错，还可以很方便的长时间保存。但是，市面上的鲅鱼罐头品质参差不齐，而且价格也不菲。如果您想要一份美味、健康、便宜的鲅鱼罐头，那么不妨自己动手制作一下。

准备工作

要想制作美味的鲅鱼罐头，首先要准备好食材和工具。

所需食材:

新鲜鲅鱼

食盐

水

橄榄油

香菜

蒜

柠檬

所需工具:

清洗鲅鱼的盆子

沥水篮子

切鲅鱼的刀具

保鲜盒

锅

缸子

罐头盒

制作步骤

接下来，我们就开始制作美味的鲅鱼罐头。

第一步：清洗鲅鱼

将鲅鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当的大小，放入清水中浸泡。

第二步：腌制鲅鱼

准备好腌制用的盐水，根据自己口味加入适量的盐和水，加入鲅鱼，腌制30分钟左右。

第三步：烹饪鲅鱼

将腌制好的鲅鱼放入锅中，加入适量清水，烹煮10分钟左右，直到鲅鱼熟透。

第四步：加工调味

将煮熟的鲅鱼捞出，晾凉后去掉骨头和皮，将鱼肉切成小块，加入橄榄油、香菜、蒜、柠檬等调味料，拌匀后放入保鲜盒中冷藏。

第五步：腌制鲅鱼汤

将上一步中烹煮鲅鱼的锅里的汤，加入适量香料和调料，加热后放入保鲜盒中，冷藏备用。

第六步：准备罐头盒

将罐头盒在开水中煮沸10分钟，取出晾干备用。

第七步：装罐制作

将处理好的鲅鱼肉放入罐头盒中，加上腌制好的鲅鱼汤，大约留出1cm的空间，盖上罐头盖。

第八步：加热杀菌

将装满鲅鱼肉和汤的罐头放入缸子中，加入适量水，大火煮沸后小火煮30分钟左右，取出待凉。

注意事项

要使用新鲜的鲅鱼，质量要过关。

鲅鱼在腌制的同时还可以加入适量的辣椒等调味料提升口感。

加工鲅鱼肉时要确保去除骨头和皮，腌制鲅鱼汤时要加入适量的调味料。

要将罐头在高温下杀菌，确保安全。

味觉体验

这种用新鲜美味的鲅鱼制作的罐头不仅保存时间长，而且更有营养价值、口感和感官体验。制作这样的罐头自然健康、便宜又美味。这种小技巧值得尝试。