前言

鹅肉不仅味道鲜美，而且富含营养物质丰富，深受人们的喜爱，今天我要分享的是鹅肉汤制作方法。

第一步：准备材料

鹅肉、猪骨、手指姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜。

第二步：处理鹅肉和猪骨

将鹅肉和猪骨分别洗净，用开水焯烫后备用。

第三步：加入水和调味料

将猪骨和鹅肉放入砂锅中，加入适量清水，加入少量的料酒、盐和胡椒粉，烧开后把汤的浮沫表面撇去。

第四步：加入姜葱香菜

把处理好的姜片和葱段放入锅中，然后加入两根手指姜，放入适量的香菜，继续煮开。

第五步：转小火炖煮

将锅转为小火，此时锅内的水要保持微沸状态，炖煮大概2个小时左右，可以用筷子插入鹅肉看是否能轻松扎透，如果能扎透，鹅肉就煮熟了。

第六步：切鹅肉

将已经煮熟的鹅肉取出晾凉后切成适当大小的薄片，切后备用。

第七步：将汤倒出来

将煮好的汤倒出来，铲去汤里的油脂后再倒入锅中。

第八步：加入切好的鹅肉

将切好的鹅肉加入锅中，一起煮沸，煮沸后关火。

第九步：出锅和装盘

将煮好的鹅肉汤倒入汤碗中，上面撒上适量香菜末，鹅肉汤就完成了。

第十步：观点陈述

鹅肉在制作汤时可以添加适量的猪骨，可以使汤的口感更加鲜美滋润，煮出的菜肴也更加美味可口。