粗粮面怎么做
选料
要做好一碗好的粗粮面，选料非常重要。首先，选用优质的面粉，建议选用低筋面粉和粗粮混合的面粉，口感更好，含有更多的纤维。另外，可以根据自己的口味选择加入一些小麦胚芽、豆类等健康食材。
和面
将面粉和水按照3:1的比例加入，适量加入盐调味，揉成光滑的面团。因为加入了粗粮等杂粮，所以面团会比较黏，揉面的时间要长一些。比较省事的方法是将面团放入面包机或厨师机中，直接搅拌揉面。
醒面
将揉好的面团放入保鲜袋、保鲜膜或盆中，封口密封，醒面3小时左右。这样面团可以更充分地吸收水分，口感更好。
擀面
将面团分割成适合的大小，一般200克左右为一份。因为粗粮面比较容易断裂，所以在擀面的时候要注意，可以将面团擀成一条条的面条，这样不容易断裂。另外，如果嫌擀面麻烦的话可以用面条机来完成面条的制作。
焯面
将擀好的面条放入锅中，加入适量的开水，焯3分钟左右，至面条变软。焯好的面条捞出放入碗中，加适量色拉油拌匀即可。
搭配
粗粮面的做法非常简单，可以加入各种菜肴搭配食用。经典搭配包括：酱油、芝麻酱、绿豆芽、青葱等。另外，也可以拌上西红柿、黄瓜、鸡蛋等蔬菜水果。
健康
粗粮面含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。此外，由于加入了粗粮，粗粮面还含有比普通白面条更多的膳食纤维，所以吃粗粮面对身体健康非常有益。
注意
因为粗粮面容易断裂，所以在擀面的时候要注意技巧。另外，粗粮面不宜过量食用，否则会引起消化不良等问题。
结语
粗粮面是一种非常健康的美食，其中含有众多的营养成分，既美味又易于制作。我们在日常生活中可以多加尝试，尝试各种搭配方式，享受美食的同时也保持身体健康。
