黑豆豆浆的好处
豆浆是中国传统的饮品之一，素有“植物奶”之称，不仅营养丰富，而且一直以来都备受健康人士的喜爱。黑豆豆浆富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等多种营养成分，更有“滋补、美容、预防疾病”的功效，被誉为“黄金饮品”。今天，我们就来学习一下如何自制黑豆豆浆。
准备工作
自制黑豆豆浆的准备工作主要包括：购买食材、做豆浆机准备、清洗工作。为了保证健康和口感，我们选择有机黑豆、新鲜的水，并且尽量选择有保障的豆浆机。
黑豆泡发
首先要将黑豆泡发，把适量的黑豆放到盆里，加入6~8倍的水，浸泡约8小时，或者用热水泡2小时即可。泡发好的黑豆口感香糯，更容易煮烂。
煮烂豆子
将泡发好的黑豆放入大碗中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1小时左右，至豆子煮软后关火。
豆渣分离
把煮烂后的黑豆倒入豆浆机，加入2000毫升水，按下开关。需要注意的是，豆浆机不能装太多，一般是8分满就可以了。煮好的豆浆会和豆渣混在一起，所以要用筛子或纱布进行过滤。建议将豆渣挤压至枯干，这样不仅可以充分吸收黑豆的营养成分，而且还可以做成黑豆饼，是美食佳品。
豆浆煮沸
将过滤好的豆浆装入锅中，加热，至豆浆煮沸。需要特别注意的是，在豆浆烧开前，一定要用勺子不停地搅拌。这样可以防止豆浆煮沸时溢出锅外，也可以避免豆浆煮糊变黄而影响口感。
加糖调味
当豆浆煮沸后，加入适量的红糖或白糖调味。如果口感接受，可以试试加一点百合、红枣等调料。这样不仅可以丰富口感，还可以起到滋补的作用。
冰镇降温
煮好的豆浆在室温下稍放置一下，然后放入冰箱中冰镇降温，口感更佳。自制的豆浆可以保存在冰箱中2~3天，随时享用。
总结
自制黑豆豆浆虽然花费的时间比较长，但是制作过程简单、口感绵密，更加健康、营养。相比市售的豆浆，无添加剂、无使用植物脂肪，更是健康人士的首选饮品。尝试自制黑豆豆浆，以后每天都有一个美好的开始。
