引言
干贝冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品，适合夏季食用。干贝的鲜香与冬瓜的清甜相得益彰，让人食欲大增。今天我将教大家如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 干贝干 15 g
2. 新鲜冬瓜 500 g
3. 瘦肉末 100 g
4. 鸡蛋清 1 个
5. 葱 1 棵
6. 姜 2 片
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1：制作肉丸
1. 瘦肉末与鸡蛋清搅拌均匀，加入少许盐，搅拌至有粘性。
2. 取一小块肉末在手心揉成圆球状，重复此步骤，做出足够的肉丸备用。
步骤2：处理干贝
1. 干贝用温水浸泡约 1 个小时，直到干贝变软。
2. 将干贝切成小颗粒，备用。
步骤3：烹制汤底
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 热锅加油，放入葱姜爆香。
3. 加入适量水，放入冬瓜块和已切好的干贝颗粒煮沸。
4. 将火调小，盖上锅盖煮 15 分钟至汤汁浑浊。
步骤4：加入肉丸和调味
1. 把步骤1中制作好的肉丸放入锅中，烧开后再煮 5 分钟左右。
2. 加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 干贝要用温水浸泡，可以更好地软化。
2. 冬瓜煮至汤汁浑浊可以放心食用，但是口感会更好。
3. 肉丸可以根据自己的口味加大或者缩小，根据不同的需求和口感来制作。
总结
干贝冬瓜汤是一道简单易学，口感清新的家常汤品，适合各年龄段人群食用。采用新鲜食材烹制，营养丰富，不仅有益于身体健康，而且还可以开胃增食欲。建议大家在夏季多食用这道美味，给自己的身体补充足够的营养。
