开头
早上，一个杯子热腾腾的豆浆或许是许多人的最爱。黄豆豆浆不仅口感好，还富含营养。然而不同于购买的豆浆，我们自己在家里做的豆浆不添加人工添加物，也不含糖或者其他的香味剂。今天，我将教大家怎样自己在家里制作美味的黄豆豆浆。
准备工作
制作豆浆需要先准备好一些工具，包括：絮几、砂糖、黄豆、热水和食用油。一般情况下，约250克黄豆足够制作2-3杯豆浆了。
浸泡黄豆
浸泡黄豆是制作豆浆的关键步骤。将黄豆放入容器中，加入足够的清水，浸泡4-6小时或者过夜。浸泡的时间越长，豆子越软，做出来的豆浆越顺滑，豆渣也会更多。不过太长时间的浸泡也会影响豆浆的口感。
去皮
将浸泡好的黄豆放入水中用手揉搓摩擦，把黄豆表皮搓下来。也可以放在餐巾纸上，用力揉搓。这个时候黄豆会出现许多小和硬的皮，需要一点点抓捏揉出来，以免豆浆出现皮油渣。
加水搅拌
将清洗干净的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，建议加入比例约为1:4的水。开启搅拌器，搅拌至豆渣均匀分布。这个过程需要5-10分钟。
过筛
借助细小的网筛，倒出搅拌机中的豆浆连同渣一起，用筛勺轻轻压住，让豆浆流入容器中，豆渣留在网筛上。为了去掉残余的渣，采用多次过筛的方式会更好。这个过程耗时约10分钟。
加热
在将豆浆倒入锅中加热之前，我们可以食用油煎锅底，皮可加糖倒在锅里，烧开后，花生油煎一下，糖会融化到油里，形成一层金黄色的锅巴。地道豆浆的色泽比较浅，大约60-70℃左右。当豆浆初步加热到60-70℃的时候，加入少量的砂糖，让糖溶解即可。
起泡
当豆浆加热到快要翻滚的时候，可以用筷子轻轻地在豆浆表面画圈，形成盆花。然后再将豆浆倒回到搅拌机中，用慢档搅打一下，这样会形成很多小的泡泡，当然如果您大喜欢泡沫可以略过这一个环节。
好了，喝豆浆啦
将制作好的豆浆倒入杯子中，用勺子翻一下杯底，使得豆浆与泡沫融为一体，并且可以仔细地观察到泡沫是否均匀细腻。配上一块加糖煎出的锅巴，看着金黄色的锅巴浸在香浓豆浆中，就连一整天都变得美好了许多呢。
结尾
说到黄豆豆浆的好处，除了成本低廉，更少了人工添加剂，黄豆可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还富含植物性蛋白质，对于素食主义者来说，黄豆豆浆提供了丰富的营养。同时，它对于减肥的人来说也是优秀的选择，因为其热量低，没有脂肪和胆固醇。不管什么原因，您都应该尝试做一个杯子豆浆，相信你肯定不会失望的。
