黄面是怎么做的
如果你对中式面条有兴趣，一定会对黄面感到好奇。黄面比普通的面条更加劲道，口感更好，而且颜色也更加诱人。今天我会教你如何制作这种美味的黄面。
准备工作
首先，你需要准备以下材料：
– 面粉 500 克
– 鸡蛋 4 个
– 盐 1 小勺
– 温水 200 毫升
混合面粉和盐
用一个大碗将 500 克面粉和 1 小勺盐混合均匀。然后，将这个面粉混合物推成一个小山，以便在中间打一个深坑。
打蛋
把 4 个鸡蛋倒入一个容器中，用筷子搅拌均匀。
倒入面粉坑中
将打好的鸡蛋倒入到面粉坑中，将面粉和蛋一起用双手揉匀。
加温水
逐渐地向碗中加入温水，边加边揉成面团。如果面团太干，可以再加一点水。如果太湿，需要再加少量的面粉。
揉面
将面团转移到面板上，开始揉面。用手掌沿着一个方向把面团推平，然后再弯曲它，重复这个过程至少 10 次。这有助于筋道面的形成。
放置面团
将揉好的面团放到碗内，用保鲜膜盖好，静置 30 分钟。
将面团擀平
将醒好的面团擀成薄片，对折几次，再擀，直到它非常薄。
将面条切成条状
将擀好的面片纵向卷起来，轻轻地切成条状。
煮面
在锅中加水烧沸，然后向里面加入切好的面条。煮 2 到 3 分钟，然后用漏勺将面条捞出，控干水，放到碗中。
我的观点
制作黄面是一个朴素而又精细的过程。它需要大量的手工操作和注意力，但它的结果是美味的、筋道的面条，这是超市里的任何面条都无法比拟的。如果你愿意付出这些努力和时间，我可以向你保证，你会被这个掌握了制作黄面的技能而感到非常满意。
