黄金饭怎么做
黄金饭是一道色香味俱佳、非常受欢迎的美食。它不仅味道好，而且可以吃到肉、蔬菜、米饭等各种营养成分，是一道食欲促进、营养丰富的美食。下面，就跟着我一起来学习一下如何制作黄金饭吧。
选择食材
制作一道美味的黄金饭，首先要做的就是选择优质的食材。肉类的选材以瘦肉为主，最好选择瘦肉和蔬菜的搭配进行搭配。在选择食材的时候，要尽量选择新鲜的，新鲜的食材能够更好的保留每种食材的独特口感和营养成分。
切菜准备
黄金饭的关键是要选好食材，再用心切菜。菜的大小、形状、厚度的差异，如果能够控制得恰到好处，能让一道菜品五味俱全，纹路分明，提高食品的口感和美感。因此，切菜的时候要尽量做到切得均匀，看起来也更加的美观。
炒肉
黄金饭的代表元素之一就是炒肉。炒肉前先将瘦肉合适地切成片状或条状，肉片要放在火上不断地翻炒，这样可以使肉变得焦脆好吃，营养成分也不至于流失。如果想要调味，则可以根据自己的口味加入盐、胡椒、酱油、糖、蚝油等多种调料，翻炒至肉丝变色即可。
炒蛋
除了炒肉之外，炒蛋也是黄金饭的一道重要素材之一。黄金饭炒蛋最简单的做法就是先打散蛋液，加入盐和色拉油搅拌均匀，倒入锅中翻炒，待蛋液凝固成块后倒出备用。也可以根据个人口味加入洋葱、青椒、红椒等多种食材进行搭配，让炒蛋更加美味。
煮饭
黄金饭的煮饭需要选择长粒香米，并且要提前泡一段时间，让米饭吸收足够多的水分，这样能煮出好口感的黄金饭。将泡好的米饭放入宽口的锅中，加入适量的水，如果喜欢黄的颜色可以在加水同时加一些黄酒，然后放在旺火上煮开，盖好锅盖转成小火焖煮约20分钟。
加入调料
煮饭的时间到后，可以将炒好的肉、炒好的蛋、洋葱、蒜末、胡萝卜等蔬菜与米饭混合均匀。黄金饭的调料可以根据个人口味而决定，一些常见的调料有盐、胡椒粉、蚝油、酱油等等。添加调料后，用铲子将混合好的米饭与肉、蛋、蔬菜等等分散均匀，让调味品更好地融入米饭中。
焯水蔬菜
黄金饭要求掌握各种材料的烹调火候和时间，要让每种食材都表现出自己独特的香气和味道。蔬菜在炒菜前，需要先用热水烫两三分钟后才能下锅翻炒。这样可以使蔬菜保持新鲜绿色，口感也更好，更能营养地被人体吸收。
最后翻炒
将泡好的米饭与炒好的肉、蛋、蔬菜混和到一起后，再将其放在火上炒一会儿，让米饭炒出香味，肉蛋等食材与米饭调味品更好地融合。火候要掌握恰到好处，每一颗米饭都要与调味品融合得宜，口感才会更好。
观点
以上就是制作黄金饭的几个主要步骤。黄金饭是一道色香味俱佳、非常受欢迎的美食，不仅味道好，而且可以吃到肉、蔬菜、米饭等各种营养成分。掌握好每个步骤和比例的关系，就可以做出一道口感和营养兼备的黄金饭。
