怎么做阿胶糕视频

1. 简介

阿胶糕作为传统点心之一，在东北地区广受欢迎。它的口感软糯，甜而不腻，加入阿胶具有滋补养颜的功效。今天，我将为大家带来一篇易于学习的阿胶糕制作方法。

2. 准备原材料

1) 糯米粉、玉米淀粉各150克，白糖100克

2) 细雨膏（阿胶）50克，水200克

3) 食用油适量，红枣数颗

3. 制作步骤

1) 将糯米粉、玉米淀粉、白糖加入一个容器，搅拌均匀

2) 细雨膏（阿胶）放入另一容器内，加入少量温水搅拌成糊状

3) 将水200克倒入锅里，加入阿胶糊，用中小火搅拌融化成浆状

4) 关火，将淀粉粉末慢慢倒入阿胶糊中，边倒入边用打蛋器搅拌成浆状

5) 将阿胶浆倒入粉末容器中，搅拌成棕色的糁糁状态。用手揉一会儿，使得面团更具有延展性

6) 把面团放到案板上揉成条状，然后切成小块

7) 把小块分别揉成细长形状，再切成小块，长宽高均匀的小方块

8) 煮一锅开水，把小方块放入煮熟

9) 煮熟后，放入盆内，淋上食用油，把它们搅匀

10) 把阿胶糕放在盘子中，点缀上红枣粒即可。

4. 注意事项

1) 面团不可以揉得太久，否则阿胶糕口感吃起来会很硬

2) 必须要用开水来煮熟，否则阿胶糕品质会变得很劣质。

5. 实例演示

接下来，请您观看如何具体操作的阿胶糕制作视频。

6. 制作技巧

1) 阿胶使用越多，弹性越足，口感也越柔软

2) 煮制时一定要用大火，用力搅拌才能保证糕块受热均匀、口感顺滑细腻。

7. 结束语

这样一块阿胶糕，既有皮薄糯软的体会，又有淡淡的阿胶香味。在制作过程中，需要细心和耐心，但我们一定会因为自己的劳动而倍感欣慰。记得动手试试哟，趁着现在，用美食创造一份幸福吧！

8. 视频演示

在下方观看精美的阿胶糕视频，一起来亲手尝试制作吧！