黄花菜汤怎么做

黄花菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，特别适合女性朋友食用。今天，我将会详细介绍如何制作黄花菜汤，让大家能够在家轻松做好这道美食。以下是制作步骤：

准备材料

首先，为了制作黄花菜汤，需要准备好以下材料：

1.黄花菜：20克

2.排骨/猪骨：500克

3.姜片：5片

4.葱白：一根

5.山楂：适量

6.盐：适量

7.水：适量

清洗原料

处理完材料后，要先将黄花菜清洗干净，沥干水分备用。排骨/猪骨用水冲洗干净，然后用刀刮去表面的杂质，以免影响口感。姜片洗净备用，葱切成段。

开水焯骨

将处理好的排骨/猪骨放入热水中焯水，煮沸后再煮5分钟，然后捞出用清水冲洗净备用。

热锅水煮黄花

热锅加水，放入焯水处理好的排骨/猪骨、姜片、葱白煮，待水沸腾后，放入黄花菜煮15分钟。

加入山楂

黄花煮好后，再加入适量的山楂，继续煮5分钟，这样可以增加黄花菜汤的酸度，使得汤的口感更为清爽。

炖煮排骨

将黄花菜汤倒入炖锅中，加入清水，不要超过炖锅的三分之二，用大火烧开后，改用小火煲煮2-3小时，使排骨变得入味，皮肉软烂。

去浮沫

在煮制过程中，汤里会产生浮沫，要通过用勺子舀去的方式清除浮沫，这样可以使得黄花菜汤的颜色更加清亮，口感更好。

加盐调味

在黄花菜汤中加入适量的盐，使得汤的味道更为浓郁。当然，具体加多少盐根据个人口味来决定。

出锅

将黄花菜汤盛入碗中，用葱花或香菜装饰点缀即可食用。

结语

经过以上的步骤，香味浓郁，口感美妙，营养丰富的黄花菜汤就做好了。尝试一下制作黄花菜汤，让你的味蕾感受到独特的美味！