虾的12种做法，简单美味！

白灼虾 食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。 做法： 1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。 2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。 3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。 4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。 椒盐基围虾 做法： 1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热； 2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用； 3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。 蒜蓉基围虾 食材： 新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐。 做法： 1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。 2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。 3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老。 4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老。 茄汁大虾 食材： 基围虾，白糖，白醋，葱姜蒜，番茄沙司，白胡椒粉，料酒。 做法： 1虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 2葱姜蒜切碎。 3将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。 4锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。 5放入基围虾翻炒至虾变红色。 6放入二大勺番茄沙司，放入少许盐翻炒。 7加入一勺白醋。 8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。 基围虾粉丝煲 食材： 新鲜基围虾 200g， 粉丝 2小把， 香葱 100g， 蚝油 1汤匙（15ml）， 老姜 1块（10g）， 绍兴黄酒 2汤匙（30ml）， 生抽 1汤匙（15ml）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 鸡精 1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 2汤匙（30ml）。 做法： 1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发，将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。 2.香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。 3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。 4.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水（约200ml）和鸡精，并用大火烧沸。 5.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁，最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。 香辣基围虾 食材： 虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。 做法： 1.大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃）。 2.料酒和姜腌制片刻起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒）。 3.油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香. 虾饺 做法： 1.鲜虾冲洗干净，放入冰箱冷藏或冷冻片刻，取出剥壳去肠线； 2.分别剁碎猪肉和笋成末状； 3.在虾仁里加入碱水，放置30分钟，取出后反复冲洗，直到将碱水洗掉，沥干水分，用纱布把虾仁包住彻底拧干水分； 4.澄面与淀粉放入盆内，冲入130克沸水，用擀面杖搅拌成团，焖3分钟后倒入色拉油揉成光滑面团，盖上湿布静置片刻 ； 5.虾仁、猪肉和笋拌合在一起，加盐、糖、香油、胡椒粉，腌制15分钟后用手或筷子不停地搅拌馅料，直到黏稠有劲； 6.面团分成小份，菜刀刀背抹上薄薄一层油，用刀背将小剂子压按转动成圆片状； 7.包馅手法与普通饺子相同，水烧开后蒸10分钟到透明即可开吃！ 麻辣干锅虾 做法： 1 基围虾，莲藕，玉米，花甲，水芹菜，香菜，麻辣香锅料，凉薯，长豆角，大葱，葱头等材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。 2 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。 3锅放少许油爆香葱头、大葱。 4把清理干净的虾放到锅内炒至变色盛起备用。 5剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。 6把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。 7把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。 8 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟。 9食用前撒上葱段、香菜即可。 爆炒基围虾 食材： 基围虾 500g， 青椒、红椒 各一个， 干辣椒，香葱两颗 ，白醋， 生抽，料酒， 姜末， 蒜末， 黑胡椒。 做法： 1.将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。 2.将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。 3.锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。 芙蓉虾 食材： 大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐。 做法： 1.将虾洗净，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。 2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。 3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。 4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 蒜茸芝士虾 做法： 1.活虾洗净，每条对剖，取虾线，肉摊平； 2.在摊平的虾肉上均匀撒盐，倒点料酒，放冰箱腌制半小时； 3.蒜片切成茸状，用黄油炒熟； 4.把蒜茸放到虾身，上面盖上芝士； 5.放入烤箱，200度，15分钟，开吃！ 玉子虾仁 食材： 500g日本豆腐、 100g鲜虾、 30g青豆、 盐、酱油、香油、淀粉、水。 做法： 1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许； 2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状； 3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁； 4.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉； 5.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感； 6.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）； 7.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可； 8.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，有点小造型的玉子虾仁就可以上桌了！

虾子有哪些做法

虾有几种做法

【美味白灼虾】做法1．炒锅倒油，加入蒜姜片煎香；2．加入半锅水，加入盐、料酒将水煮开；3．虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮1分钟，虾变红色后关火；4．蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒；5．锅中倒油，放入海鲜酱、糖，生抽炒至出香；6．最后与葱姜蒜混合，吃时蘸食即可。【蒜蓉粉丝蒸大虾】做法1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下；2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上；5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟；6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可【DIY麻辣虾】做法1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅【软炸虾仁】做法1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；2.锅中油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差~做法超级简单可是又很营养哦。【DIY虾仁滑蛋】做法 鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1?2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！【凉拌虾皮】材料 虾皮 50g 红灯笼椒 半个 白醋 香油 料酒 青灯笼椒 半个 香菜 适量 糖 姜丝 作法 1.虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用； 2.青红灯笼椒切成丁，香菜去叶取梗切成小段，姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁； 3.虾皮和蔬菜一起炒熟后放进大碗中； 4.加入调味汁，拌匀即可。【营养豆腐虾仁羮】用料：嫩豆腐 豌豆粒 鸡蛋 胡椒粉 生粉 鲜虾 玉米粒 盐 鸡粉。作法1.豌豆和玉米粒洗净焯一下水；2.豆腐切小块；3.鲜虾剥壳去黑线；4.鸡蛋打好备用；5.锅里放适量水；6.水滚后放入豆腐略煮一会;7.随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生;8.放入虾仁略煮一会;9.放入一点盐和胡椒粉调味（喜欢略重口味的可以放点酱油）;10.之后用生粉勾一个薄欠;11.煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋;12.先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下【蒜蓉虾仁娃娃菜】做法1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁 淀粉 蛋清 腌制10分钟；2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干；3.锅中添入适量水，加少许盐 油，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘；4.大蒜去皮，切成末，备用；5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡 关火；6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。【茄汁虾仁鸡蛋豆腐】做法1．洋葱切丁；2．虾仁去除虾线；3．鸡蛋豆腐切厚片；4．豆腐在淀粉里打个滚；5．油热后炸豆腐；6．表面金黄捞出控油；7．虾仁下油锅炸；8．锅内留底油，放入洋葱爆香，倒入番茄沙司，翻炒均匀；9．放入豆腐和虾仁，盐，白糖，炒匀后出锅。

关于吃虾子的做法有哪些？你会怎么做？

虾子在夏天是非常非常受欢迎的食物，而我们也可以看到大家对于虾子也是非常喜欢的，因为虾子他其实是非常美味的并且我认为也是非常适合夏天去吃的。而关于虾子的做法其实有着非常非常多，我们也可以看到大家对于虾子的做法也有着自己的想法，我认为这一点还是非常不错的，并且我们也可以看到虾子也是非常美味的一个食物。? ? ? ? ? ? ?首先虾子的做法就分为几种的，我们常见的是清蒸以及爆炒，这样的做法都是非常美味的，并且也是受到大家欢迎的。其实做虾子的做法有着非常多的，比如有清蒸虾子还有小炒虾子等等，所以我们就可以看到虾子他的做法还是非常多的，并且也是非常适合我们去做的。我认为做法其实也是非常容易的，并且也同样保留着虾子的口感，我认为这一点对于制作虾子其实是非常重要的。? ? ? ? ? ? ?而我们在饭店也可以看到各种各样的做法，并且这些做法都是非常受到大家欢迎的。当然每一个人的口味都是不一样的，所以每一个人制作的方法也同样是不一样的。如果是我做虾子的话，我会去选择清蒸的。首先把虾子清理干净然后直接放到锅里面去蒸，再弄一小碗调味料。然后就把清蒸的虾子沾一点调味料就可以吃了，我认为这个做法其实是非常简单的，并且我们也可以尝到虾子本质的味道。所以这种做法也是我非常喜欢的。? ? ? ? ? ? ? 当然虾子其实本身就是非常美味的，并且他的做法也是非常多的，我认为虾子还是非常容易去做的。

虾的做法大全家常窍门

对虾适量。调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。?[1]?买回的虾用清水再养一会请点击输入图片描述请点击输入图片描述2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪3.再次冲洗干净4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色6.加入一些生抽翻炒几下7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可?1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。2、剔除泥肠时用牙签穿请点击输入图片描述请点击输入图片描述透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。?做法二?虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。??做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。?[2]?5)摆盘开吃。