介绍
作为一道受欢迎的家常菜，鸡烧板栗兼具鸡肉和板栗的营养，口感独特，做法也不难。下面就来介绍一下鸡烧板栗的做法。
准备工作
准备鸡肉、板栗、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、鸡精等调料。
处理鸡肉
将洗净的鸡肉切成块状或小片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等腌制调料，搅拌均匀，腌制入味。
处理板栗
将洗净的板栗削皮，去皮后放入盐水中浸泡半小时，然后取出备用。
烹饪
1. 在炒锅内倒入适量油，加入葱姜蒜爆香;
2.加入腌渍好的鸡肉，加适量清水或高汤，小火煮至软烂;
3.加入板栗，加盐、鸡精等调料，继续烧制约10分钟左右;
4.最后淋入生粉水勾芡，搅拌均匀即可。
烧制技巧
如果板栗稍大，可以对板栗打上一刀，以方便入味，同时也可减少烧制时间；同时，在烧煮完全熟透之前，可以多放一些水或高汤，煮烂。
美食搭配
鸡烧板栗可以和米饭、馒头配食，也可以搭配炒青菜等菜品，提升全餐的品质。
注意事项
1. 煮板栗的时间一定要掌握好，时间过长容易烧糊或变质;
2. 加入鸡肉文件要撇去表面浮沫，保证口感清爽不腥;
3. 可以根据口味进行尝试和调整，加入一些酱油、料酒等调料，以达到更好的口感。
结语
鸡烧板栗做法简单，味道鲜美，适合家庭日常做菜，既营养又美味。作为一道口感独特的传统菜肴，也非常适合招待客人或家庭聚餐。欢迎尝试，享受烹饪的快乐！
