前言
鱿鱼是一种营养价值很高的食材，不仅含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，而且口感非常好，是市场上很受欢迎的海鲜之一。但很多人都会对鱿鱼的腥味感到不适，今天我就来给大家分享一些小技巧，让大家轻松掌握如何做出不腥的美味鱿鱼。
选择新鲜的鱿鱼
选择新鲜的鱿鱼是做出不腥美味的关键。一般来说，新鲜的鱿鱼色泽鲜亮，弹性好，水分丰富，没有异味。如果买到鱿鱼有异味或者发黑、发红，那么这种鱿鱼就不适合做食材，容易有腥味。
科学处理鱿鱼
对于鱿鱼的处理也有技巧。首先，需要将鱿鱼清洗干净，去掉内脏、笔管和黑色眼豆，然后将鱿鱼切成均匀的片状、环状或圆状，使得鱿鱼表面充分暴露，方便入味。清洗的过程中也要注意不要捏压鱿鱼，否则会把鱿鱼内脏挤出来，导致腥味加重。
去除腥味的小窍门
如果您买到的鱿鱼还是有腥味，那么可以采取以下方法去腥。
1. 在清洗鱿鱼的时候可以加一些盐，让盐分入鱿鱼中脱去异味。
2. 可以用青柠檬汁或者白醋泡鱿鱼，这两种液体中的酸可以有效地去除腥味。将鱿鱼片和青柠檬汁或白醋按照1：2的比例混合，浸泡半小时，并翻动鱿鱼片，使其均匀受酸，然后洗净晾干即可。
3. 另外，加一些白葡萄干吸收鱿鱼的水分，也可以去掉异味。
选择正确的烹饪方式
鱿鱼可以炒、煎、烤、炸、煮、蒸等多种烹饪方式，每种方式都有不同的口感和特点。如果想做出不腥的美味，建议用开水滚一下鱿鱼再捞出来待用，或者在锅中快速翻炒或者水煮，不要过度烹饪，以免鱿鱼过度焦糊或是太干，造成腥味。
鱿鱼的搭配
鱿鱼可以根据不同的口味搭配不同的食材，例如配上洋葱、辣椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜，还可以搭配土豆、南瓜、豆腐等食材一起烹饪，搭配出来的不同口味更能让人食欲大开。
用料的精细要求
除了烧法，做鱿鱼的时候用料的精细要求也很高。建议使用一些传统佐料如盐、胡椒、鸡精等来提味，可以多放一些红辣椒、花椒、姜葱等调料，让鱿鱼的腥味掩盖，还可以增加鱿鱼独特的风味。
营养价值的介绍
鱿鱼是一种非常健康、营养价值很高的海鲜类食物。具有补肾壮阳、使皮肤细腻美白、促进神经系统发育的功效。其中，鱿鱼还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，促进心血管健康，增强人体免疫力，可以保持人体健康。
经典的鱿鱼做法
下面介绍一款非常受欢迎的鱿鱼做法——锅烧鱿鱼。需要的材料为鱿鱼、葱姜、红辣椒、盐、糖、酱油、料酒、香油、花椒和清水。将鱿鱼片放入盐水中焯水，然后将锅烧热，倒入油后放入葱姜蒜，葱姜蒜炒香后加入红辣椒炒出香味，接着放入鱿鱼片和调料，用中小火翻炒至鱿鱼断生，淋入香油，再翻炒几下即可。
结论
科学选择、处理、烹饪和搭配，是做出不腥美味的重要方法。在烹饪鱿鱼的时候，我们一定要学会选择新鲜的食材，科学处理食材，采取一些可行的去腥方法和科学的烹饪方式，搭配优质的佐料，这样才能让鱿鱼不仅美味可口，而且营养健康，让您食欲大开，回味无穷。
