介绍

相信很多朋友们都吃过鹅肠面吧，鹅肠面是江南地区的一道传统美食，以面条细滑，鹅肠鲜美，菜肴清爽可口，深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下如何制作这道美食。

制作鹅肠

首先，我们需要准备好鲜鹅肠，将鹅肠冲洗干净，切成合适长度。接下来在切好的鹅肠上撒上一些盐和料酒，与其充分搅拌均匀，入味。

鹅肠的配料

接下来我们需要准备一些配料，比如姜末、蒜末、胡椒粉、酱油等等。鹅肠最好先蒸一下，这样不仅能去除异味，还能让鹅肠更加入味。

制作面条

制作面条的话，需要先准备好面粉和水，按照2：1的比例调和后，搅拌成一个面团。然后将面团分成若干个小面团，用擀面杖擀成薄片。在将擀好的薄片切成合适的大小，最后将饺子皮擀成细长的面条。

制作鹅肠面

将擀好的面条放入滚水中煮熟，煮好后捞出备用。接下来在锅中加少许油和配料翻炒出香味，然后加入鹅肠和适量清水，烧开后加入刚煮好的面条翻炒均匀即可。

鹅肠面妙招

烹饪鹅肠面时，建议多加些葱末、花椒、八角等调料，这样做出来的鹅肠面不仅口感更加香醇，而且口味更加地道。

厨师建议

将鹅肠面烹调到八成熟时，加入一个鸡蛋打散与面条搅拌均匀，这样能使鹅肠面更加香滑顺口。最后，装盘即可享用。

优点

鹅肠面不但口味鲜美，而且营养丰富，鹅肠富含大量的蛋白质、维生素和矿物质，面条则是人们日常所需的碳水化合物，有助于提供身体所需的能量。

营养价值

鹅肠面中的蛋白质能够帮助人体维持正常的生长和身体的修复，维生素能够起到很好的辅助免疫和预防疾病的作用。矿物质能够满足人体对必需元素的需求，而碳水化合物则是人们日常活动所需要的热量来源，是身体的能量支撑。

推荐

限量水饺的日子，常抢位子的餐厅都不够奢华。事实上，鹅肠和面有很多的功效，它的营养价值高、口感特别，很适合做为家庭的美食。

结语

鹅肠面制作虽然有些繁琐，但是一个完美的鹅肠面真的带给人们很多的美味和幸福。所以在生活中，大家要多尝试做些美食，享受美食带来的愉悦和感动。