黄瓜陷的饺子怎么做?

1.准备食材

饺子皮、黄瓜、猪肉馅、葱姜水、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、橄榄油。

2.处理黄瓜

将黄瓜去皮切成碎丁，放入碗中，撒入少许盐，腌制10分钟，待黄瓜出水后挤干备用。

3.制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入黄瓜碎丁、葱姜水、料酒、鸡精、盐、生姜末、生抽、老抽、橄榄油，搅拌均匀，在一个方向上搅打至肉馅有粘性，再放入冰箱冷藏。

4.包黄瓜陷饺子

取一张饺子皮，手指沾水搓圆使之变软，放入一勺陷料，紧紧捏住收口，将收口处向内翻折，包成一个半月形。

5.煮饺子

饺子放入开水锅中，待锅中再次烧开后，加入一碗冷水，这个过程会反复进行2-3次，直到水再次烧开，饺子煮熟后捞出即可。

6.饺子蘸料的制作

将葱姜末、醋、生抽、香油、辣椒油、芝麻、糖、姜粉、味精等调料放入碗中搅拌均匀即可。

7.菜品搭配

这款饺子可以和酸辣薯丝、酱爆腰花、地三鲜等美食搭配食用，口感更佳。

8.后记

黄瓜陷的饺子口感爽脆，清爽开胃，深受大家喜爱。做法简单易操作，大家可以自己动手试试，在家里也能做出美味可口的饺子，赶快尝试一下吧！

9.技巧提示

制作馅料时，要在同一个方向上搅打，要搅打至肉馅有粘性才能包的紧实。

10.美食分享

美食不止是口感，也是一种情怀。分享美食，其实我们在分享一种生活的情趣，让大家能够感受到生活中的美好，也是一种幸福。

做美食，享受生活！