鲅鱼馅儿饺子怎么做
1. 食材准备
制作鲅鱼馅儿饺子需要准备鲅鱼肉200克、鸡蛋2个、葱姜末适量以及面粉500克，饺子皮制作时可以加入适量的菠菜汁制成绿色饺子皮。
2. 制作鲅鱼馅
将去骨的鲅鱼肉剁碎，加入鸡蛋、葱姜末、盐、香油调匀，再挤干水分备用。
3. 制作饺子皮
将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水搅拌成团，然后盖上盆盖醒面30分钟，擀成薄皮备用。
4. 包饺子
将饺子皮切成适量大小，擀成薄圆皮，在饺子皮中央放上适量鲅鱼馅儿，然后将饺子皮包起来，捏出褶子。
5. 煮饺子
将饺子放入热水锅中，水开后，再加入凉水，共煮三次，等水再次开后煮5分钟即可。
6. 做饺子蘸料
将醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、糖、香油、芝麻油适量混合成饺子蘸料。
7. 做饺子汤
将猪肉骨头、姜片、葱段加水煮沸，调入盐、鸡精、胡椒粉，再加入饺子煮熟即可。
8. 享受您制作的美食
现在，您可以按照您的喜好，将饺子蘸料或饺子汤倒在鲅鱼馅儿饺子上，品尝您制作的美食了。
结语
鲅鱼馅儿饺子软嫩鲜香，是一道具有地方特色且受大众喜爱的美食。通过按照本文所述的方式制作鲅鱼馅儿饺子，相信您一定可以做出美味可口的鲅鱼馅儿饺子。不喜欢吃肉的人也可以依据这个做法，把猪肉换成豆腐，制作出独特的素食版饺子。
