鸡蛋炒饼怎么做 —— 美味早餐不难造

鸡蛋炒饼是一道经典的中国早餐，简单易做，营养丰富，

口感香糯，吃起来十分美味，是成年人和小孩们都喜欢的家常菜。

今天我就来分享一下我的做法，希望大家也能轻松把它做好。

准备材料

制作一份鸡蛋炒饼需要3个鸡蛋，适量的面粉和水，还需要适量的盐、鸡精、油和葱花。

面粉和水的比例为2：1，可以根据需要适量增减。

材料准备好之后，我们就可以开始下一步了。

制作面糊

首先，将2份面粉和1份水搅拌均匀，使面糊变得比较稠。

接着，将3个鸡蛋打散，加入面糊中进行搅拌，直到面糊变得比较光滑，

并且没有面团块，这时候就可以加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀，备用。

加入葱花

这个步骤非常简单，将葱花洗净，切成小段备用。

在面糊中加入葱花可以让炒饼的口感更加香脆，也会让整个炒饼更加美味。

开始加油煎炸

将平底锅烧热，倒入适量的油，油热之后倒入面糊。

用小火慢慢煎炸，煎至两边金黄色即可翻转，继续煎炸至金黄色即可起锅。

这时候的炒饼外脆里嫩，口感十分独特，有一种淡淡的葱香和鸡蛋香味。

注意事项

1.面糊的浓稠度要适中，过稠容易造成煎炸不均匀，过稀的话炒饼容易散开。

2.放入平底锅中的秘诀在于油不能太多也不能太少，太多会煎炸不均匀，太少会黏锅。

3.可以放入适量的蔬菜，增加风味的同时增加营养价值。

其他吃法

1.可以将炒饼切成小块，利用炸酱和其他配料一起混合，做成煎饼果子。

2.切成小块搭配其他菜品一起烹饪，如土豆烧牛肉、鱼香肉丝等。

总结

鸡蛋炒饼是一道简单易做的家常菜，

不仅味道不错，而且制作起来非常方便，

希望我们的分享能为大家带来灵感，制作出更多美味的菜品。